Блинный пирог с курицей

  • 11 Фев 2018
  • 220

Пироги бывают разные. Блинный пирог состоит из блинчиков, свёрнутых трубочками или конвертиками, с сытной начинкой внутри. Причём состав начинки и рецепт самих блинчиков могут быть такими, как подскажет ваша фантазия.

Пусть кулинария станет для вас любимым времяпрепровождением и замечательным хобби!

ஓજஓજஓ

Блинный пирог с курицей (рецепт-1)

Рецепт 1. Блинный пирог с курицей

Любителям несладких блинов предлагаем усложнить поварскую задачу и приготовить оригинальный пирог из блинов с курицей в виде улитки. Сначала пекутся тонкие блинчики, параллельно подготавливается начинка, формируются налистники, а затем собирается одно большое кулинарное изделие и запекается в духовке.

Ингредиенты для блинного теста

  • Молоко цельное ‒ 600 мл;
  • мука пшеничная (высший сорт) ‒ 200 г;
  • яйца куриные ‒ 2 шт.;
  • сахар-песок ‒ 2-4 ст. ложки;
  • масло растительное ‒ 4 ст. ложки.
  • соль ‒ 1 щепотка.

Для начинки

  • Курица (отварная или запечённая) ‒ 600 г (½ тушки, 6-7 бёдер или 3-4 окорочка);
  • лук репчатый ‒ 1 шт.;
  • специи (приправы) ‒ по вкусу;
  • соль ‒ по вкусу.

Для заливки

  • Молоко цельное ‒ 100 мл;
  • яйца куриные ‒ 2-3 шт.;
  • соль ‒ 1 щепотка.

А также пригодится

  • Масло сливочное ‒ 50 г;
  • сухари из белого хлеба (молотые) ‒ 50 г;
  • растительное масло (или сало) ‒ для смазывания сковороды (формы).

Приготовление

1. Выпекаем тонкие блинчики. Раскалённую сковороду смазать растительным маслом или салом, также годится поверхность с антипригарным покрытием. Напомним один из традиционных составов теста: на 600 мл молока берётся 200 г муки, 2 яйца, 2-4 ст. ложки сахара, 1 щепотка соли и 4 ст. ложки растительного масла. После замеса тесто выдержать минимум 30 минут для активации клейковины.

Блинный пирог с курицей (рецепт-1)

2. Для начинки некоторые кулинары предпочитают использовать куриное филе (грудку). С ним меньше хлопот, но такое мясо суховато, а вот на кости оно более сочное. Поэтому рекомендуем заранее отварить или запечь на выбор: половину тушки, 6-7 бёдер или 3-4 окорочка. Бульон пригодится для первого блюда, соуса или других гастрономических надобностей. Сочное мясо отделить от костей, измельчить вместе с репчатым луком, приправить специями и тщательно перемешать. Соли и молотого острого перца будет вполне достаточно для усиления вкуса блинного пирога с курицей.

Блинный пирог с курицей (рецепт-1)

3. Выкладывать плотную массу начинки колбаской на край каждого блина, сворачивать трубочкой и укладывать в смазанную растительным маслом форму по спирали (в виде улитки), плотно прижимая друг к другу.

4. Для заливки соединить молоко, яйца, соль и хорошо взбить.

5. Залить блинные заготовки омлетной смесью, посыпать молотыми сухарями, которые создадут хрустящую корочку, а для нежного аромата разложить кусочки сливочного масла.

Блинный пирог с курицей (рецепт-1)

6. Поместить форму с пирогом в разогретую до 170°С духовку и запекать в течение 25-30 минут.

7. Подавать готовый блинный пирог с курицей можно как в тёплом, так и в остывшем виде.

Блинный пирог с курицей (рецепт-1)

Источник

Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

ஓજஓજஓ

Статьи по теме

Масленица ‒ народный праздник проводов зимы и встречи весны, который совпадает с последней неделей перед Великим Постом. Традиционным блюдом на Масленицу являются блины с различными начинками. Какие можно приготовить блины на Масленицу? Смотрите рецепты блинов и пеките с удовольствием!

Ещё интересные статьи

Закуска из зелёных томатов

  • 28 Сен 2017

4 рецепта приготовления. В тени недозрелые томаты из-за фитофторы к концу овощного сезона так и останутся зелёными, но это не повод их выбрасывать. В руках умелой хозяйки даже зелёные помидоры превратятся в кулинарный шедевр.

Французские блинчики «Креп Сюзетт»

  • 25 Мар 2019

3 рецепта приготовления. Если хочется на Масленицу побаловать себя чем-то необычным, попробуйте приготовить на десерт тонкие нежные французские блинчики "Креп Сюзетт" в ароматном апельсиновом соусе.

Пасха творожная

  • 06 Апр 2017

5 рецептов приготовления. Предлагаем для разнообразия приготовить и куличи, и вот такое роскошное кулинарное произведение в виде вкусной творожной пасхи.