Ladies.bylikes

Большая коллекция простых узоров с рельефными (выпуклыми) зигзагами и волнами для вязания спицами с образцами, схемами, описанием и условными обозначениями. Зигзагообразные и волнообразные узоры. Только лицевые и изнаночные петли.

☞ Читать далее

Куриная грудка в кисло-сладком соусе ‒ это изысканное дополнение к любому гарниру. Если вы часто готовите куриные грудки и хотите сделать их сочными, нежными и ощутить новый вкус с необычным соусом ‒ тогда эти рецепты для вас! Вкусно, просто и быстро!

☞ Читать далее

Для малышки 8-12 месяцев. Нарядный цельновязаный детский жакет на пуговицах выполнен спицами из нежно-розовой шерстяной пряжи и белой ангоры красивым выпуклым узором "Шишечки". Подробное описание со схемой-выкройкой.

☞ Читать далее

На Новый год мы стараемся приготовить самые красивые и вкусные блюда. Предлагаем рецепт салата, который украсит ваш новогодний стол и приятно удивит гостей своим оригинальным оформлением и вкусом.

☞ Читать далее

В преддверии новогодних праздников предлагаем украсить интерьер кухни нарядной вязаной прихваткой в виде Деда Мороза. Она будет не только выполнять своё назначение, но и создаст праздничную атмосферу в вашем доме. Подробное описание со схемами.

☞ Читать далее

Как и сама птица, такой салат будет ярким, а продукты понадобятся самые обычные. В рецептах нет ничего сложного. Оригинальность салатам придаёт оформление. Блюдо будет замечательно смотреться на вашем праздничном столе, добавляя сервировке ярких красок.

☞ Читать далее

Вязаная крючком миниатюрная игрушка. Такого замечательного тигрёнка можно связать своими руками в подарок к предстоящему Новому году или просто как игрушку. Подробное описание со схемами, таблицами и фото.

☞ Читать далее

Рассольником в наше время называют суп, основой которого являются солёные огурцы, но ещё в недавние времена так называли пирог из курицы, в начинку которого входил и огуречный рассол. Внесите в ваше меню что-то новое, используя предложенные варианты этого супчика.

☞ Читать далее

Крестообразный набор петель спицами образует ровную декоративную кромку с объёмным переплетением нитей и обычно используется, когда основной узор начинается сразу от наборного края и должен хорошо держать форму без традиционной "резинки".

☞ Читать далее

Глинтвейн ‒ это согревающий напиток, в состав которого входит красное вино и различные пряности. Вам не составит труда приготовить его в домашних условиях ‒ достаточно добавить в вино нужные специи и подогреть до определённой температуры.

☞ Читать далее

Лёгкая мужская шапочка связана спицами из тёмно-синей пряжи узором "крупная резинка". Модель очень простая в исполнении, но смотрится эффектно. С вязанием справится даже начинающая вязальщица, т.к. узор состоит всего лишь из лицевых и изнаночных петель.

☞ Читать далее

Среди всех сладких пирогов, которые пекут хозяйки, пожалуй, наиболее популярны яблочные. Каких только рецептов яблочной выпечки не встретишь в кулинарных книгах, записных книжках и на просторах всемирной виртуальной паутины!

☞ Читать далее

Для подростка 13-14 лет. Двухцветный жакет с рукавом ¾ связан спицами из серо-зелёной полушерстяной пряжи фантазийными рельефными ромбами. Ассиметричные вставки и окантовка модели выполнены белой пряжей. Подробное описание со схемой узора и выкройкой.

☞ Читать далее

Томатный соус ‒ яркое ароматное дополнение ко многим блюдам, улучшающее вкус, придающее пикантность. Приготовление томатного соуса в домашних условиях открывает безграничные возможности: можно сделать его более густым, острым или вообще пюрировать.

☞ Читать далее

Для девочки 1-2 года. Модель нарядного платья с небольшим рукавчиком выполнена спицами из полиакриловой пряжи ярко-лимонного цвета великолепным рельефным узором "Виноградная лоза". Подробное описание со схемами узоров и выкройкой.

☞ Читать далее

Правильно засоленная икра приобретает янтарный цвет и рассыпчатость. Сегодня икру щуки чаще всего солят и пастеризуют. Это легко можно сделать в домашних условиях. Но даже такой несложный процесс требует аккуратности и ответственности.

☞ Читать далее

Размеры: 42-44, 46-48, 50-52. Длинный женский жилет (в виде кардигана без рукавов) выполнен спицами из вискозно-хлопковой пряжи. Серо-бежевый цвет и комбинация рельефных узоров ‒ изюминка этой модели. Подробное описание со схемами узоров и выкройкой.

☞ Читать далее

Рецепты простых в приготовлении "ленивых" бутербродов на тот случай, когда гости нагрянули нежданно-негаданно. Для приготовления этих несложных и оригинальных закусок потребуется элементарный набор продуктов, немного времени и минимум кулинарных навыков.

☞ Читать далее
03.05.2019

Салат "Мимоза" (рецепты с фото)

Салат "Мимоза" ‒ весеннее солнце на блюде

Салат с красивым цветочным названием "Мимоза" занимает лидирующие позиции среди любимых салатов наших домохозяек. Он всегда ассоциируется с весенним праздником 8 Марта и служит украшением праздничного стола.
Слоёный рыбный салат "Мимоза" появился ещё в 60-70-ых годах прошлого столетия. Его популярность можно объяснить доступностью и дешевизной продуктов, из которых он готовился. Ведь какие бы ни были времена, тяжёлыми или пестрящими изобилием продовольствия, наш народ всегда любит вкусно, сытно покушать и удивить гостей на застолье своими кулинарными талантами.
Кстати, стоял салат "Мимоза" в одном ряду с не менее известными и любимыми в то время салатами "Оливье" и "Селёдка под шубой". Рецептов приготовления салата "Мимоза" было и есть великое множество, каждая хозяйка имела свой фирменный секрет. И в наше время слоёный салат "Мимоза" прекрасно смотрится на праздничном столе и радует гостей.
Чтобы приготовить салат "Мимоза", заслуживающий высшей оценки, не нужно быть шеф-поваром, но, как и в любом другом блюде, в салате "Мимоза" есть свои отдельные тонкости, которые нужно учитывать при его приготовлении.

Ингредиенты для классического салата "Мимоза"

Важным моментом в приготовлении салата "Мимоза" является подготовка продуктов. Обязательными ингредиентами являются: рыбные консервы; отваренные в мундире картофель и морковь; сваренные вкрутую яйца; репчатый лук (лучше заранее замариновать в уксусе + соль + сахар); майонез; специи (соль, перец); свежая зелень для украшения (зелёный лук, укроп, петрушка). Классический салат "Мимоза" составляют именно эти продукты, но в зависимости от рецепта, к ним могут добавляться и другие компоненты.
Все ингредиенты должны быть тщательно измельчены. В ином случае вкус салата "Мимоза" не будет таким ярким и насыщенным. Измельчение раскрывает всю вкусовую гамму блюда.

Чередование слоёв салата "Мимоза"

Одним из важных факторов приготовления салата "Мимоза" является правильное чередование его слоёв. Рецепты, в которых первым слоем идёт рыба, ‒ не совсем правильные. Они пригодны для тех, кто хочет сделать весь процесс быстрее и легче, забывая о вкусовых качествах. К тому же, рыба может немного подтечь (если недобросовестно слита юшка с консервы).
Для первого слоя нужно уложить мелко натёртый картофель, не прижимая его, а делая как бы воздушным. Не нужно использовать всю картошку (она ещё понадобится), а лишь её часть, чтобы рыба не лежала на салатнице.
Вторым слоем укладывается рыба. В случае с консервами к ней нужно особое внимание: необходимо слить масляную юшку, извлечь из рыбы все крупные косточки, а затем размять вилкой (делать это лучше в отдельной миске).
Далее берёмся за репчатый лук, желательно использовать красный салатный, если такого нет, можно взять обычный. Кто-то предпочитает его заранее замариновать, некоторые ‒ просто ошпаривают кипятком, но в любом случае ‒ перед этим его нужно мелко нарезать, а после немного полить слой маслом консервы (если таковой имеется).
Оставшийся измельчённый картофель распределяется поверх лукового слоя.
После него идёт черёд моркови. Ровно уложив её, можно переходить к яйцам.
Отварные яйца разделить на белки и желтки. Сначала выкладывается белковый слой, затем ‒ из желтка.
Все слои в салате нужно промазывать майонезом и немного подсаливать.
Сверху салат "Мимоза" можно украшать как душе угодно: использовать свежую зелень, яйца, морковь. А лучше всего проявить свою фантазию ‒ тогда точно всё получится не только вкусно, но и красиво. Для насыщенности вкуса и пропитки каждого слоя салат "Мимоза" нужно поместить в холодильник на несколько часов.

Заправка для салата "Мимоза"

Салат состоит из слоёв, которые нужно промазывать майонезом, кроме последнего (верхнего). Для этой цели нужно использовать только густые майонезы с высокой жирностью, иначе блюдо утратит свой вкус. Диетические майонезы в данном случае противопоказаны.
Конечно же, лучше выбирать майонез, приближенный к натуральному, безо всяких Е-шных добавок. Этот совет подходит, и к другим блюдам, кроме салатов. Их вкус напрямую зависит от продуктов, из которых оно готовится.
Домашний майонез не идёт в сравнение с магазинным. Его приготовление не займёт много времени, и не "бьёт по карману", а вкус приготовленного с ним блюда будет мягким, приятным и раскроет все вкусовые нотки. Домашние майонезы готовят из доступных продуктов: яйца, растительное масло, сок лимона (можно заменить щепоткой лимонной кислоты или уксусом), можно добавить специи, горчицу, чеснок и другие ингредиенты. Миксером, а лучше блендером, всё смешать до однородной массы ‒ и можно приступать к приготовлению салата.
● Предлагаем ознакомиться: Как варить яйца, чтобы они быстро чистились.
● Для расчёта веса того или иного продукта вам поможет Сравнительная таблица мер и весов.

Пусть кулинария станет для вас любимым времяпрепровождением и замечательным хобби!

ஓજஓજஓ

Салат "Мимоза" (рецепт-1)

Рецепт 1. Салат "Мимоза" (с сайрой, яйцом, картофелем, морковью и луком)

Этот вариант всем известного салата "Мимоза" готовится без привычного риса и сыра. Получается очень лёгкий, но не менее вкусный салатик. Способ приготовления ‒ достаточно простой. Он подходит как для праздника, так и для обычного семейного обеда.

Ингредиенты:

✵ сайра (рыбные консервы в масле) ‒ 1 банка;
✵ яйца куриные ‒ 4 шт.;
✵ картофель ‒ 4 шт.;
✵ морковь ‒ 3 шт.;
✵ лук репчатый ‒ 1 шт.;
✵ майонез ‒ 1 пакетик;
✵ укроп свежий ‒ для украшения;
✵ соль ‒ по вкусу.

Приготовление

1. Картофель и морковь отварить в кожуре, остудить, почистить и по отдельности натереть на крупной тёрке.
2. Лук мелко нарезать, залить кипятком и оставить на 10 минут, воду потом слить.
3. Яйца сварить вкрутую и очистить.
4. Отделить яичные белки от желтков и по отдельности натереть на мелкой тёрке.
5. Сайру размять вилкой, предварительно удалив крупные косточки.
6. Выкладывать салат на блюдо слоями, промазывая каждый слой небольшим количеством майонеза и подсаливая. Последовательность слоёв: сайра, яичный белок, морковь, лук, картофель.
7. Яичные желтки растереть, смешать с майонезом и выложить на картофель.
8. Праздничный салат можно красиво оформить как на фото. Для этого половину яичных белков натереть на тёрке, посыпать ими верхний слой, положить большую веточку укропа и раскрошить на неё яичный желток, имитируя веточку мимозы. Украшение нужно делать непосредственно перед подачей на стол, т.к. не заправленный желток быстро подсыхает.

Приятного аппетита и доброго здоровья!

ஓજஓજஓ

Салат "Мимоза" (рецепт-2)

Рецепт 2. Салат "Мимоза" (с рыбными консервами, рисом, яйцом и морковью)

Салат "Мимоза" ‒ блюдо простое и вкусное. Это самый настоящий ветеран праздничных застолий. В советские времена разнообразия продуктов на прилавках магазинов особо не было, поэтому хозяйки старались из доступного соорудить нечто съедобное. Как говорится: "Голь на выдумку хитра". Кушанья на основе рыбных консервов получались очень вкусными. К весенним праздникам, когда во всей красе цветёт мимоза, кто-то первый украсил тёртым яичным желтком холодную закуску и назвал её в честь этого пушистого цветка. С тех пор салат "Мимоза" обосновался на праздничных застольях рядом с "Селёдкой под шубой" и традиционным "Оливье". В наше время к праздникам можно позволить себе нечто более изысканное, однако, к быстрому ужину тоже можно подать красиво оформленный салатик без особых изысков и затрат.

Ингредиенты:

✵ рыбные консервы (в масле или собственном соку) ‒ 1-2 банки;
✵ рис белый (крупа) ‒ 130 г;
✵ яйца куриные ‒ 4 шт.;
✵ морковь ‒ 150 г;
✵ масло сливочное ‒ 35 г;
✵ масло оливковое ‒ 20 мл;
✵ майонез ‒ 100 г;
✵ куркума (молотая) ‒ 3 г;
✵ перец чёрный (молотый) ‒ по вкусу;
✵ соль ‒ по вкусу;
✵ петрушка (свежая зелень) ‒ для украшения.

Приготовление

1. Отварить рассыпчатый белый рис (клейкий не подойдёт, т.к. будет невкусно и некрасиво). Для этого положить в сотейник сливочное масло, налить 1 стакан воды и добавить 1 ч. ложку крупной соли. Когда масло растает, выложить промытый рис, довести до кипения и, прикрыв крышкой, варить на слабом огне 9-11 минут. Готовый рис укутать и оставить на 10 минут. Затем распаренный рис выложить на тарелку, чтобы остыл до комнатной температуры.
2. Рыбные консервы выложить в тарелку, убрать крупные косточки и размять вилкой вместе с маслом или соком, чтобы получилась рыбная кашица. Для салата "Мимоза" подходит сайра, тунец, горбуша, скумбрия сардины.
Салат "Мимоза" (рецепт-2)
3. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, аккуратно отделить белки от желтков.
4. Яичный белок натереть на средней тёрке.
5. Яичный желток измельчить (раскрошить). Если желток бледный и по цвету с мимозой не имеет ничего общего, можно посыпать его молотой куркумой, чтобы он стал золотисто-жёлтым.
6. Морковь помыть, почистить, натереть крупной стружкой. Нагреть в сковороде оливковое масло, выложить морковь, посолить по вкусу, слегка обжарить, а затем остудить.
Салат "Мимоза" (рецепт-2)
7. Выкладывать салат слоями:
- отварной рассыпчатый рис;
- майонез (обильно);
- рыбные консервы;
- майонезная сеточка;
- обжаренная морковь;
- майонезная сеточка;
- измельчённый яичный белок;
- раскрошенный яичный желток.
8. Готовый салат поместить на 2-3 часа в холодильник, чтобы ингредиенты этого блюда хорошо пропитались. Как ни странно, но на следующий день салатик становится ещё вкуснее!
Салат "Мимоза" (рецепт-2)
9. Перед подачей салат "Мимоза" украсить свежей зеленью петрушки

Советы к рецепту

● Вместе с морковью можно обжарить немного репчатого лука, получится вкусно.
● Можно ввести в салат дополнительный слой тёртого сыра между морковью и яйцом.
Источник

Приятного аппетита и вкусных ощущений!

ஓજஓજஓ

Салат "Мимоза" (рецепт-3)

Рецепт 3. Салат "Мимоза" (с лососем, рисом, яйцом, сыром, морковью, репчатым и зелёным луком)

Этот всеми любимый салат традиционно готовится с использованием отварного картофеля. Но не все знают, что его можно заменить обычным отварным рисом. Получается очень нежное и вкусное блюдо. Сыр подойдёт как твёрдый, так и плавленый. Салат оформляется красочно и нарядно.

Ингредиенты:

✵ рыбные консервы (лосось) ‒ 200 г;
✵ рис (крупа) ‒ 100 г;
✵ яйца куриные ‒ 4 шт.;
✵ сыр твёрдый ‒ 150 г;
✵ морковь ‒ 200 г;
✵ лук репчатый ‒ 1 шт. (небольшого размера);
✵ лук зелёный (перья) ‒ 1 маленький пучок;
✵ майонез ‒ 200 г;
✵ соль ‒ по вкусу;
✵ укроп (свежая зелень) ‒ для украшения.

Приготовление

1. Рис отварить в подсоленной воде до готовности, затем откинуть на дуршлаг и остудить.
2. Твёрдый сыр натереть крупной стружкой.
3. Яйца сварить вкрутую, остудить в холодной воде и очистить. Аккуратно отделить белки от желтков. Желтки пока отложить а белки натереть на крупной тёрке.
4. Морковь промыть, отварить в кожуре до полуготовности, остудить, очистить и натереть на крупной тёрке.
5. Рыбные консервы вскрыть, слить лишнюю жидкость, достать крупные косточки и хорошо размять вилкой.
6. Репчатый лук очистить, промыть и измельчить.
7. Зелёный лук, промыть, обсушить салфеткой и мелко нарезать.
Салат "Мимоза" (рецепт-3)
8. В центре сервировочного блюда установить форму в виде цилиндра и выкладывать в неё салат слоями.
9. Первым слоем выложить отварной рис, слегка утрамбовать и покрыть майонезом.
10. Второй слой ‒ рыбные консервы, смазанные майонезом.
11. Третий слой ‒ луковый. Выложить в центре репчатый лук, а зелёный ‒ разложить ближе к краю.
12. Четвёртым слоем выложить яичный белок и нанести майонез.
Салат "Мимоза" (рецепт-3)
13. Пятый слой ‒ морковь, промазанная майонезом.
14. Шестой ‒ сырный слой, смазанный майонезом.
15. Не вынимая из формы, поместить салат для пропитки в холодильник на 50-60 минут.
16. Перед подачей аккуратно снять форму, покрыть поверхность салата мелко натёртым яичным желтком, украсить цветочком из моркови и веточками зелени укропа.
Салат "Мимоза" (рецепт-3)
Источник

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

ஓજஓજஓ

Все права защищены. Копирование материала для публикации на других сайтах запрещено! Разрешается использовать анонс с картинкой при активной ссылке на источник ladies.by

ஓજஓજஓ

Может вам будут интересны и другие разделы:
Рецепты закусок
Рецепты салатов
Рецепты первых блюд
Рецепты вторых блюд
Рецепты десертов
Рецепты напитков
Рецепты соусов
Заготовка рыбы на зиму
Заготовка овощей и грибов на зиму
Заготовка фруктов и ягод на зиму
Всё о здоровом питании

Если страничка оказалась Вам интересной и полезной или у Вас есть чем поделиться,
оставьте, пожалуйста, свой комментарий. Будем Вам очень благодарны. ڿڰۣ–

Другие статьи раздела
02.06.2016

Новый Год ‒ уникальный праздник, поэтому и стол в этот день должен отражать всю неповторимость русской природы. Если вы захотите удивить своих гостей и предложите им оригинальный салат в виде нарядных "шишек", то стопроцентный восторг будет гарантирован.

☞ Читать далее
18.11.2017

Оформить на новогодний праздник салат в виде собачки ‒ отличная идея. Это кулинарное творение совсем не сложное в приготовлении! Блюдо ‒ просто заглядение! Понравится всем без исключения!

☞ Читать далее
13.06.2016

Часто, готовясь к домашнему застолью, хозяюшки озадачиваются поиском рецептов новых интересных салатов. Представляем вашему вниманию оригинальные вариации салата "Лисичка", которые легко и быстро готовятся из простых доступных продуктов.

☞ Читать далее
14.06.2016

Оригинальный салат "Лисья шубка" готовится из простых, доступных, вкусных ингредиентов и может послужить прекрасной альтернативой популярному русскому блюду "Сельдь под шубой". Предлагаем вашему вниманию несколько вариантов этого замечательного салата.

☞ Читать далее
14.09.2017

Баклажаны ‒ хороши всегда, эти овощи ‒ прекрасная возможность для кулинарных фантазий и экспериментов, которые всегда завершаются вкусной победой. Приготовьте салат из баклажанов ‒ удивите всех загадочным вкусом!

☞ Читать далее
29.04.2019

"Цезарь" ‒ один из самых популярных салатов современности. Вариаций его приготовления ‒ очень много. Каждый готовит это блюдо по-своему. И какой из тысячи существующих рецептов оригинален ‒ не знает никто. Да и какая разница, если вкусно!

☞ Читать далее
Комментарии
Комментарии ВКонтакте


Scroll to Top