Куриные «Растрёпки»

  • 05 Май 2016
  • 21

Куриные «Растрёпки» ‒ необычные куриные котлетки-оладушки, которые можно приготовить к завтраку или ужину, а можно подать и в качестве основного блюда к обеду. Прелесть этих котлеток-оладушек заключается в том, что они хороши как в горячем, так и в холодном виде. Для приготовления куриных «растрёпок» лучше использовать филе куриной грудки, но и от других частей куриной тушки мякоть также подойдёт. Название своё такие оладьи получили из-за своего неаккуратного «растрёпанного» вида, который они приобретают в процессе обжаривания. В куриные «растрепки» можно добавлять свежую зелень и свои любимые приправы (специи), но в первый раз лучше приготовить их в классическом варианте.

Пусть кулинария станет для вас любимым времяпрепровождением и замечательным хобби!

ஓજஓજஓ

Куриные

Рецепт 1. Куриные «Растрёпки»

(С яйцом и чесноком)

Эти нежные и сочные котлетки-оладушки готовятся очень легко и быстро. Они получаются как бы «растрепанными», т.е. не идеальной формы. «Растрёпки» сочетаются с любым гарниром.

Ингредиенты

  • Куриная грудка ‒ 2 шт.;
  • яйцо куриное ‒ 1 шт.;
  • чеснок ‒ 3-4 зубчика;
  • мука (или крахмал) ‒ 2-3 ст. ложки;
  • майонез ‒ 2 ст. ложки;
  • масло растительное ‒ для обжаривания;
  • приправа «Карри» ‒ 1 щепотка;
  • перец чёрный (молотый) ‒ по вкусу;
  • соль ‒ по вкусу.

Приготовление

1. Куриное филе мелко нарезать.

2. Выложить нарезанное мясо в миску, добавить яйцо, майонез, муку, соль, специи, измельчённый чеснок.

Куриные

3. Всё хорошо перемешать. Фарш должен получиться такой консистенции, как тесто на оладьи.

4. Сформовать из этой полученной массы котлетки-оладушки и обжарить с обеих сторон на растительном масле до румяной корочки.

Куриные

5. Подавать куриные «растрёпки» на стол можно с любым гарниром: овощи, рис, картофельное пюре, салаты. Блюдо можно немного присыпать мелко нарубленной свежей зеленью.

Приятного аппетита и доброго здоровья!

ஓજஓજஓ

Куриные

Рецепт 2. Куриные «Растрёпки»

(С яйцом, луком и чесноком)

Это один из интересных вариантов приготовления куриных котлеток-оладушек как-то по-новому. Сочные, пикантные, тающие во рту «растрёпки» из нежного куриного филе готовятся так просто и быстро, что с этим справится даже ребёнок! В общем, это стоит попробовать!

Ингредиенты на 8-10 шт.

  • Куриная грудка ‒ 1 шт.;
  • яйцо куриное ‒ 1 шт.;
  • лук репчатый ‒ 1 шт.;
  • чеснок ‒ 2-3 зубчика;
  • мука пшеничная ‒ 1 ст. ложка с горкой;
  • майонез ‒ 1 ст. ложка;
  • масло растительное ‒ для обжаривания;
  • перец чёрный (молотый) ‒ по вкусу;
  • специи (приправы) ‒ по вкусу;
  • соль ‒ по вкусу.

Приготовление

1. Куриное филе промыть, слегка обсушить салфеткой и нарезать очень мелкими кусочками. Здесь ключевой момент ‒ «нарезать», а не «пропустить через мясорубку».

2. Лук и чеснок очистить, натереть на тёрке или тщательно измельчить ножом, выложить к мясу.

3. Поочерёдно добавить майонез, яйцо, муку, соль, чёрный молотый перец и другие специи по вкусу. Всё тщательно перемешать до однородной массы.

4. Дно сковородки покрыть небольшим количеством растительного масла и очень хорошо разогреть.

Куриные

5. На разогретую сковороду выкладывать по 1-й столовой ложке получившейся массы и обжаривать на среднем огне с обеих сторон до румяной корочки. Для равномерного обжаривания «растрёпок» следует разравнивать серединку и края одинаково по толщине.

6. Готовые куриные «растрёпки» можно подать с любым гарниром и соусом по вкусу. Они хороши и в горячем, и в холодном виде.

Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

ஓજஓજஓ

Куриные

Рецепт 3. Куриные «Растрёпки»

(С кабачком, яйцом и укропом)

Отличный рецепт! Быстро, просто и вкусно! А главное ‒ есть куда кабачки применить в сезон. Кабачок ‒ прекрасная составляющая различных блюд, но многие любят этот овощ именно за то, что он хранится дольше других. Кабачок хорошо вписывается в летний рацион, но осенью и зимой он становится настоящим спасением, источником важных и полезных для организма элементов. Куриные котлетки-оладушки с ним получаются очень нежными и аппетитными, съедаются моментально и с удовольствием.

Ингредиенты

  • Куриное филе (грудка) ‒ 350 г;
  • кабачок ‒ 250 г (вес без кожуры и сердцевины);
  • яйцо куриное ‒ 1 шт.;
  • укроп (свежая зелень) ‒ маленький пучок;
  • мука пшеничная ‒ 3-4 ст. ложки;
  • сметана (20% жирности) ‒ 2 ст. ложки;
  • масло растительное ‒ для обжаривания;
  • приправа «Смесь молотых перцев» ‒ 1 щепотка;
  • соль ‒ по вкусу.

Приготовление

1. Куриное филе грудки промыть, освободить от остатков кожи и хрящей, очень мелко нарезать.

2. Очищенный кабачок натереть на крупной тёрке, добавить щепотку соли, перемешать и оставить на 10-20 минут. Затем выделившийся сок хорошо отжать.

Куриные

3. Соединить нарезанное куриное филе, отжатый кабачок и измельчённую зелень укропа.

4. Добавить сметану, яйцо, соль и приправу «Смесь молотых перцев».

5. На последнем этапе постепенно ввести просеянную муку и хорошо перемешать полученный «фарш» до однородной массы.

Куриные

6. На раскалённую сковороду с растительным маслом выкладывать эту массу порциями столовой ложкой и формировать аккуратные оладьи.

7. Обжарить куриные «растрёпки» на среднем огне под крышкой (по 4 минуты с каждой стороны) до румяной корочки.

Куриные

Источник

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Ещё интересные статьи

Ленивые бутерброды

  • 25 Янв 2015

5 рецептов приготовления. Простые в приготовлении "ленивые" бутерброды на тот случай, когда гости нагрянули нежданно-негаданно. Для приготовления их потребуется элементарный набор продуктов.

Заготовка малины на зиму

  • 18 Авг 2016

Малина ‒ идеальная ягода для консервирования. Даже при термической обработке она почти не теряет полезных веществ. Из неё выходят отличное варенье, джем, компот, морс, желе.

Салат «Елена»

  • 23 Май 2018

3 рецепта приготовления. Салат ‒ из категории тех, которые готовятся на скорую руку. Всё гениальное ‒ просто! Так и этот простой салатик ‒ очень вкусный, несмотря на то, что в его состав входит минимум ингредиентов.