Столь необычное название блюда наверное имеет интересную историю его появления, но вряд ли кто сейчас её вспомнит. Да и подлинный рецепт салата «Дамский каприз», вероятнее всего, канул в Лету. А значит, теперь у каждой женщины может быть собственный «Дамский каприз»! Главное ‒ чтобы он был вкусным, изящным, красивым и слегка вычурным (т.е. необычным, как все настоящие женские капризы).
Современный традиционный салат «Дамский каприз» ‒ простое и вкусное блюдо из четырёх базовых ингредиентов: отварного куриного филе, консервированного ананаса, твёрдого сыра и небольшого количества майонеза. Тем не менее, его можно разнообразить путём замены и добавления нескольких компонентов. Таким образом, получится несколько разных рецептов этого замечательного салата.
Вариантов данного блюда ‒ неистощимое множество, как и самих дамских капризов. Это блюдо можно приготовить как в обычный день, так и на какой-либо праздник. Даже мужчина может приготовить своей даме такой салат, доставив ей истинное удовольствие.
Предлагаем вашему вниманию несколько самых популярных вариантов этого салата. Ну, а вы вольны выбирать ‒ будете вы «капризничать» как мы, или как-то по-особенному, по-своему…
ஓજஓજஓ
Рецепт 1. Традиционный салат «Дамский каприз»
(С курицей, ананасом и сыром)
Аппетитный на вкус, простой в приготовлении салат «Дамский каприз» ‒ прекрасный вариант вкусной закуски из минимального количества компонентов. Приготовленное по традиционному рецепту из четырёх базовых компонентов блюдо получается сытным, сочным и очень нежным на вкус. Заранее отварив куриное филе, такой салат можно приготовить и подать к столу буквально за несколько минут, что в праздничной суматохе порой очень выручает. Важную роль в сочности и нежного вкуса куриного филе играет способ его отваривания.
Ингредиенты
- Куриное филе (грудка) ‒ 400-500 г;
- ананас (консервированный) ‒ 250 г;
- сыр твёрдый ‒ 200 г;
- майонез ‒ по вкусу;
- соль ‒ 2 щепотки;
- перец чёрный (молотый) ‒ по желанию.
Для отваривания куриного филе
- Вода ‒ 1 литр;
- лавровый лист ‒ 2 шт.;
- петрушка свежая (стебли) ‒ полпучка;
- перец душистый (горошек) ‒ 5-6 шт.
Приготовление
1. В небольшую кастрюлю положить лавровые листики, горошины душистого перца и стебли петрушки (нижнюю часть), залить холодной водой и довести до кипения. Воды в кастрюле не должно быть слишком много, она должна лишь на несколько сантиметров покрывать куриную грудку.
2. Когда вода со специями закипит, отправить в кастрюлю куриное филе и на небольшом огне снова довести до активного кипения. Как только бульон забурлит, закрыть кастрюлю крышкой, выключить огонь и оставить на 20-25 минут. Филе, отваренное таким способом, полностью приготовится, но не будет абсолютно белым, каким оно обычно становится при длительной варке, а сохранит лёгкий, едва уловимый розоватый оттенок.
Такой метод лучше всего подходит для кусочков куриного филе небольшого или среднего размера (до 300 грамм). Более крупные куски курятины следует проварить после закипания 2-3 минуты. Этот метод не подходит для варки куриной грудки на кости или филе домашней птицы.
3. Готовое куриное филе извлечь из бульона на тарелку, остудить и нарезать небольшими кубиками.
4. Твёрдый сыр натереть на средней тёрке.
5. Консервированный ананас нарезать небольшими кусочками.
6. В салатник или порционную ёмкость для подачи салата выложить слой натёртого сыра и покрыть его небольшим количеством майонеза.
7. Добавить слой куриного филе, посолить, поперчить и нанести майонезную сеточку. Подсаливать следует только слои куриного филе, поскольку оно варилось в несолёной воде.
8. Выложить слой ананасов и повторить слои в той же последовательности, покрывая каждый слой майонезной сеточкой.
9. Последний слой салата присыпать натёртым сыром и можно подать «Дамский каприз» к столу.
В упрощённом варианте подачи можно просто смешать все компоненты, добавить немного майонеза и приправить салат по своему вкусу. По желанию также можно добавить измельчённый 1 зубчик чеснока.
Приятного аппетита и вкусных ощущений!
ஓજஓજஓ
Рецепт 2. Салат «Дамский каприз»
(С курицей, ананасом и двумя видами сыра)
Вкус и нежность этого салата вполне оправдывают его название. Удивительно, что при таком минимальном наборе продуктов получается просто очаровательное кушанье, причём без лука и чеснока. В рецепте используются два вида сыра: обычный твёрдый и хороший колбасный ‒ именно они делают блюдо ароматным и более аппетитным. Несомненно, этот куриный салат можно отнести к праздничным блюдам, и его по достоинству оценит прекрасная половина человечества.
Ингредиенты
- Куриное филе (отварное) ‒ 300 г;
- ананас (консервированный) ‒ 150 г (3-4 кружочка);
- сыр твёрдый (обысный) ‒ 100 г;
- сыр колбасный (подкопченный) ‒ 100 г;
- майонез ‒ 2 ст. ложки;
- перец чёрный (молотый) ‒ по вкусу;
- соль ‒ по вкусу;
- укроп (свежая зелень) ‒ для украшения.
Приготовление
- Отварное куриное филе нарезать маленькими кусочками.
- Кружочки консервированного ананаса, слегка обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кубиками.
- Оба вида сыра натереть на крупной тёрке.
- Смешать все ингредиенты, добавить соль, перец и заправить майонезом.
- Всё перемешать ещё раз и сервировать для подачи на стол, украсив зелёными веточками укропа. Салат совершенно не нуждается в дополнительном времени для настаивания и пропитки.
Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!
ஓજஓજஓ
Рецепт 3. Салат «Дамский каприз»
(С курицей, ананасом, сыром и чесноком)
Это нежный салат с курицей и ананасами, который очень любят женщины! Рецепт блюда ‒ непостоянный, как и все женщины. Куриное филе просто великолепно сочетается со сладким сочным ананасом. Заправка из майонеза с чесноком замечательно подчёркивает все вкусовые тонкости блюда. Простейший салат из вполне доступных продуктов готовится очень быстро, но своим вкусом впечатляет всех. В качестве эксперимента можно попробовать добавить зелёный листовой салат или виноград.
Ингредиенты
- Куриное филе (грудка) ‒ 400 г;
- ананас (консервированный) ‒ баночка 0,5 литра;
- сыр твёрдый ‒ 200 г;
- чеснок ‒ 1-2 зубчика;
- майонез ‒ 200-250 г;
- соль ‒ по вкусу;
- перец чёрный (молотый) ‒ по вкусу.
Приготовление
1. Куриное филе (грудку) отварить до готовности, добавив специи по вкусу. Остудить мясо в бульоне, чтобы оно было более сочным. Нарезать небольшими кубиками.
2. Твёрдый сыр нарезать мелкими кубиками.
3. Ананас нарезать маленькими кубиками.
4. Чеснок измельчить или пропустить через пресс.
5. Соединить все подготовленные ингредиенты, заправить майонезом, посолить, поперчить по вкусу и тщательно перемешать.
6. Готовый салат поместить в холодильник и дать немного настояться перед подачей.
Салат «Дамский каприз» можно приготовить к любому праздничному застолью или просто так, когда хочется чего-то вкусненького.
Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!
