Овощной салат с кускусом и брынзой

  • 19 Май 2022

Овощной салат с кускусом и брынзой

Кускус – мелкая крупа из пшеницы, популярная в арабской кухне. У нас кускус не настолько популярен, но в продаже его можно легко найти. Обычно продают кускус быстрого приготовления. Салат из него не менее вкусен чем сама крупа. Многие любят кускус за универсальность, скорость и простоту приготовления. Кускус получается рассыпчатым и очень вкусным, какие бы добавки мы не использовали.

Ингредиенты для приготовления

  • 100 г. кускуса
  • 2 шт. помидора
  • 30 мл. оливкового масла
  • 2 шт. огурца
  • 100 г. брынзы
  • перец чили, мята, петрушка
  • 1 ч.л. лимонного сока
  • соль, перец

Процесс приготовления салата

  1. Готовим кускус. В 150 мл. воды доводим до кипения, солим, добавляем кускус, накрываем крышкой и оставляем на 5-10 минут.
  2. В двух огурцах удаляем семечки и мелко нарезаем.
  3. Серединку двух помидоров помещаем в отдельную миску, остальное мелко нарезаем.
  4. Зелень и перец чили берём на свой вкус и также нарезаем.
  5. Готовим заправку для салата. Мякоть помидора доводим до состояния пюре, добавляем, соль, перец, 1 ч.л. лимонного сока и 30 мл. оливкового масла. Перемешиваем.
  6. 100 г. брынзы нарезаем на кубики.
  7. К кускусу добавляем нарезанные овощи и зелень, брынзу и заливаем заправкой.

 

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Ещё интересные статьи

Компот из черешни на зиму (4 рецепта)

  • 27 Июн 2017

Когда урожайность черешневых деревьев вашего сада слишком велика, то ягоды на них переспевают и зачастую пропадают. Сохранить полезные плоды поможет консервирование на зиму. Самым простым вариантом сохранности ягод является приготовление из них компота.

Заливные яйца (3 рецепта)

  • 01 Авг 2016

Заливные яйца ‒ оригинальное блюдо, которое шикарно смотрится на праздничном столе. Очаровательные варианты заливного благодаря своему привлекательному виду и изысканному вкусу украсят не только стол, но и приятно удивят гостей во время любого торжества.

Закуска «Клубничка» (4 рецепта)

  • 21 Авг 2016

Вот таким оригинальным способом можно приготовить овощную закуску и приятно удивить своих гостей. Очаровательная аппетитная "Клубничка" ‒ отличная закуска для вашего праздничного стола!