Овощной салат с кускусом и брынзой

  • 19 Май 2022
  • 4605

Овощной салат с кускусом и брынзой

Кускус – мелкая крупа из пшеницы, популярная в арабской кухне. У нас кускус не настолько популярен, но в продаже его можно легко найти. Обычно продают кускус быстрого приготовления. Салат из него не менее вкусен чем сама крупа. Многие любят кускус за универсальность, скорость и простоту приготовления. Кускус получается рассыпчатым и очень вкусным, какие бы добавки мы не использовали.

Ингредиенты для приготовления

  • 100 г. кускуса
  • 2 шт. помидора
  • 30 мл. оливкового масла
  • 2 шт. огурца
  • 100 г. брынзы
  • перец чили, мята, петрушка
  • 1 ч.л. лимонного сока
  • соль, перец

Процесс приготовления салата

  1. Готовим кускус. В 150 мл. воды доводим до кипения, солим, добавляем кускус, накрываем крышкой и оставляем на 5-10 минут.
  2. В двух огурцах удаляем семечки и мелко нарезаем.
  3. Серединку двух помидоров помещаем в отдельную миску, остальное мелко нарезаем.
  4. Зелень и перец чили берём на свой вкус и также нарезаем.
  5. Готовим заправку для салата. Мякоть помидора доводим до состояния пюре, добавляем, соль, перец, 1 ч.л. лимонного сока и 30 мл. оливкового масла. Перемешиваем.
  6. 100 г. брынзы нарезаем на кубики.
  7. К кускусу добавляем нарезанные овощи и зелень, брынзу и заливаем заправкой.

 

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Ещё интересные статьи

Плов без мяса

  • 09 Окт 2018
  • 335

3 рецепта приготовления. Плов ‒ блюдо особенное, со своими традициями и культурой приготовления. Фруктовый или тыквенный плов отлично подойдёт для детского меню.

Блины «Вологодское кружево»

  • 27 Фев 2016
  • 791

5 рецептов приготовления. Когда хочется чего-то необычного и душа просит праздника, приготовьте кружевные блинчики: нежные, прозрачные, с мелкими дырочками. Высший пилотаж ‒ ажурные блины с красивыми узорами.

Закуска «Клубничка»

  • 21 Авг 2016
  • 322

4 рецепта приготовления. Вот таким оригинальным способом можно приготовить овощную закуску и приятно удивить своих гостей. Очаровательная аппетитная "Клубничка".