Вафельные трубочки

  • 09 Фев 2016

Сладкие вафельные трубочки ‒ вкус детства

Кто не помнит вафельные трубочки с начинкой из вареной сгущёнки и вкусным орешком внутри? Это незабываемый вкус детства! Чтобы приготовить этот чудо-десерт в домашних условиях, понадобится электровафельница. Есть маленький секрет: вафельку нужно сворачивать сразу же, как только она испеклась.

Вафельные трубочки с кремом ‒ это воздушное наслаждение из хрустящей оболочки и нежной начинки. Сами трубочки делаются из вафельного, песочного или слоёного теста. Крем может быть сливочно-масляным, белковым, заварным или состоять только из вареной сгущёнки и сливочного масла.

Как приготовить вафельные трубочки

Если вы подзабыли процесс создания десерта или столкнулись с ним впервые, следующие рекомендации помогут усвоить основные базовые правила, сопровождающие приготовление вафельных трубочек.

  • Первоначально замешивается вафельное тесто. Если использовать тесто по консистенции похожей на густую сметану и хорошо прижимать створки вафельницы, то вафли получатся тонкими и хрустящими. А если добавить чуть больше муки, сделав тесто гуще, и не очень сильно прижимать створки вафельницы, то вафельки получатся немного толще.
  • Выпекаются вафельки в вафельнице электрической или предназначенной для выпекания на плите. Перед первым выпеканием вафельницу нужно смазать растительным маслом и хорошо разогреть.
  • Готовые румяные вафли аккуратно снимаются тонкой лопаткой и сразу же сворачиваются в трубочки или конусы (рожки) пока горячие. После остывания свернуть вафли не получится, т.к. они становятся хрупкими.
  • Остывшие вафельные трубочки или конусы (рожки) можно заполнить вареной сгущёнкой, мороженым или любым густым кремом, а сверху присыпать рублеными орехами, тёртым шоколадом или, маком. Но без начинки вафельки тоже очень вкусные, их можно есть с молоком, подавать на десерт к чаю или кофе.

Пусть кулинария станет для вас любимым времяпрепровождением и замечательным хобби!

ஓજஓજஓ

Вафельные трубочки

Вафельные трубочки

Рецепт 1. Вафельные трубочки «Вкус детства»

По этому рецепту вафли готовятся просто и быстро. Для их выпечки понадобится электрическая вафельница. Минимальное количество ингредиентов, а вкус ‒ потрясающий. Вафли получаются очень вкусными и в меру сладкими. Пока горячие ‒ легко сворачиваются в любую форму, не трескаются и не крошатся. По мере остывания твердеют и становятся хрустящими. Такой десерт можно делать не только в виде обычных полых трубочек, но и в виде конусов (рожков), используя разнообразные начинки (варёную сгущёнку, заварной крем, мороженое и др.) или есть просто так.

Ингредиенты на 20 трубочек

  • Мука пшеничная (высший сорт) ‒ 1 стакан;
  • масло сливочное или маргарин ‒ 200 г;
  • яйца куриные ‒ 3 шт.;
  • сахар-песок ‒ 0,5 стакана;
  • молоко ‒ ¼ стакана;
  • соль ‒ 1 щепотка;
  • ванилин ‒ по желанию;
  • масло растительное ‒ для смазывания вафельницы.

Приготовление

1. Сливочное масло (маргарин) слегка растопить и остудить.

2. Добавить сахар, яйца, ванилин, щепотку соли и смешать венчиком до однородного состояния.

3. Ввести молоко и снова всё хорошо перемешать.

Вафельные трубочки

4. Всыпать в несколько приёмов муку и тщательно смешать тесто, чтобы не было комочков.

5. Вафельницу перед первым выпеканием смазать небольшим количеством растительного масла.

6. В хорошо разогретую вафельницу выложить 1 ст. ложку теста, закрыть и выпекать до румяного цвета.

Вафельные трубочки

7. Готовые вафли снять лопаточкой, пока горячие оперативно свернуть в трубочку или конус (рожок) и оставить на ровной поверхности до остывания.

Вафельные трубочки

8. Остывшие трубочки (рожки) можно наполнить вареной сгущёнкой, мороженым, заварным кремом или любым другим кремом, а сверху присыпать рублеными орехами, тёртым шоколадом, маком и т.п. Без начинки они тоже очень вкусные, их можно есть с молоком, подавать на десерт к чаю или кофе.

По данному рецепту получается около 20 вафельных трубочек (рожков).

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

ஓજஓજஓ

Вафельные трубочки

Рецепт 2. Вафельные трубочки «Хрустящие»

Такие вафельные трубочки не купишь в магазине!

Ингредиенты на 50 трубочек

  • Мука пшеничная (высший сорт) ‒ 2 стакана;
  • масло сливочное (или маргарин) ‒ 250 г;
  • сахар-песок ‒ 1 стакан;
  • яйца куриные ‒ 5 шт.;
  • спирт ‒ 1 ст. ложка;
  • соль ‒ 1 щепотка;
  • масло растительное ‒ 1 ч. ложка (для смазывания вафельницы).

Приготовление

1. Сливочное масло (или маргарин) растопить.

2. Добавить в тёплое масло (маргарин) сахар и спирт.

3. Охлаждённые яйца тщательно вбить со щепоткой соли несколько минут и смешать с масляно-сахарной массой.

Вафельные трубочки

4. Постепенно (в несколько приёмов) ввести муку, чтобы получилось тесто без комочков, по консистенции похожее на жидкую сметану.

5. Электровафельницу перед первым выпеканием смазать растительным маслом и хорошо разогреть.

6. Для каждой порции нанести по 1 ст. ложке теста, закрыть и выпекать до румяного цвета.

Вафельные трубочки

7. Готовые вафли нужно аккуратно снимать лопаточкой и быстро сворачивать в трубочки или рожки и оставить на ровной поверхности до остывания.

8. Остывшие вафельные трубочки можно заполнить любой густой начинкой: вареной сгущёнкой, вареньем с орехами, заварным кремом или любым другим кремом.

Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

ஓજஓજஓ

Вафельные трубочки

Рецепт 3. Вафельные трубочки «Медовые»

В пасмурную и ветреную погоду аромат медовой выпечки согреет дом и наполнит его приятным и уютным настроением.

Ингредиенты

  • Мука пшеничная (высший сорт) ‒ 180-200 г;
  • масло сливочное (или сливочный маргарин) ‒ 200 г;
  • сахар-песок ‒ 150 г;
  • яйца куриные ‒ 4 шт.;
  • мёд натуральный ‒ 2 ст. ложки с горкой.
  • Для смазывания вафельницы
  • масло растительное ‒ 1-2 ч. ложки.

Приготовление

1. Разбить сырые яйца в глубокую ёмкость, всыпать сахарный песок и тщательно взбить в течение нескольких минут.

2. Добавить мёд и слегка растопленное сливочное масло (или сливочный маргарин). Засахаренный мёд можно немного растопить на водяной бане или в микроволновке.

Вафельные трубочки

3. Перемешивая массу, постепенно небольшими порциями ввести просеянную муку. Количество муки зависит консистенции теста. Если сделать тесто густоватым, то вафли получатся толстыми, если сделать жидковатым ‒ то тонкими.

Вафельные трубочки

4. Вафельницу перед первым выпеканием смазать растительным маслом и хорошо разогреть.

5. Столовой ложкой наносить тесто на раскалённую панель вафельницы и, плотно прикрыв крышкой (верхняя панель), выпекать до подрумянивания (примерно 4 минуты).

6. Готовые вафли аккуратно снимать и сразу же сворачивать в трубочки пока горячие (после остывания свернуть вафли не получится).

Вафельные трубочки

7. Такие вафельные трубочки после остывания можно заполнить любой сладкой начинкой или густым кремом.

Приятного аппетита и успехов на кулинарном поприще!

ஓજஓજஓ

Вкусные домашние вафли (рецепт-4)

Рецепт 4. Вкусные домашние вафли

Предлагаем испечь вкусные домашние вафельки. Их можно приготовить в вафельнице электрической или предназначенной для выпекания на плите. Если использовать тесто по консистенции похожей на густую сметану и хорошо прижимать створки вафельницы, то вафли получатся тонкими и хрустящими. А если добавить чуть больше муки, сделав тесто гуще, и не очень сильно прижимать створки вафельницы, то вафельки получатся немного толще. Вашим домочадцам понравятся оба варианта.

Ингредиенты

  • Мука пшеничная (высший сорт) ‒ 3-4 стакана;
  • крахмал картофельный ‒ 50 г;
  • масло сливочное (или маргарин) ‒ 200 г;
  • молоко ‒ 250 мл;
  • яйца куриные ‒ 3 шт.;
  • сахар-песок ‒ 250 г;
  • сода, погашенная уксусом или лимонным соком ‒ 1 ч. ложка.

Приготовление

1. Яйца растереть с сахарным песком.

2. Влить молоко, добавить крахмал и перемешать.

3. Пищевую соду погасить уксусом или лимонным соком и ввести в тесто.

Вкусные домашние вафли (рецепт-4)

4. Сливочное масло (маргарин) слегка растопить, дать немного остыть и в тёплом виде добавить в общую массу.

5. Перемешивая тесто, постепенно ввести муку небольшими порциями. От консистенции теста зависит форма вафель. Если тесто будет вязкое, как густая сметана, то вафли получатся толстоватые и не хрустящие, но притом не менее вкусные. Поэтому, сколько добавлять муки ‒ решать вам.

Вкусные домашние вафли (рецепт-4)

6. Перед началом использования вафельницы (электрической или предназначенной для выпекания на плите) нужно хорошо нагреть, смазав растительным маслом.

7. С помощью столовой ложки на середину нижней створки раскалённой вафельницы нанести порцию теста, закрыть верхнюю створку и выпекать до румяного цвета с обеих сторон.

Вкусные домашние вафли (рецепт-4)

Источник

Ещё интересные статьи

Соус «Гаспачо»

  • 25 Окт 2016

Предлагаем вашему вниманию рецепт соуса "Гаспачо". Этот замечательный соус можно подавать с блюдами из спагетти, птицы, рыбы и морепродуктов.

Домашний сыр «Панир»

  • 11 Апр 2016

"Панир" ‒ это традиционный индийский пресный сыр. У него восхитительный вкус, поэтому даже обычный бутерброд с "Паниром" будет очень вкусным.