Ladies.bylikes

Размер: 48, 50, 52, 54, 56. Вязаный спицами мужской свитер со сплошными аранами из шерстяной пряжи. Хотя фасоны, стили и модные цвета постоянно меняются, однако свитеры остаются одной из любимых видов одежды среди мужчин. Подробное описание со схемами и выкройкой.

☞ Читать далее

"Солянка" ‒ символ русской кухни ‒ суп на крутом мясном, рыбном или грибном бульоне с острыми приправами. Именно солёно-остро-кислый вкус придаёт блюду уникальность и шарм. Попробовав лишь один раз, вкус этого супа запомнится навсегда.

☞ Читать далее

Для мальчика 5-10 лет. Этот роскошный детский пуловер, вязанный спицами из бирюзовой шерстяной пряжи, смотрится очень эффектно. В комбинацию сложного рельефного узора входят "косы", переплетения "жгутов" и объёмные полоски. Подробное описание со схемой и выкройкой.

☞ Читать далее

Для украшения и улучшения вкуса самых разнообразных кулинарных изделий используется сахарная глазурь. Практически все виды глазури, в которые входит сахар или сахарная пудра называются "сахарными". Приготовить глазурь довольно просто.

☞ Читать далее

Для собаки вязаная спицами бесшовная попона-жилет выполнена регланом от горловины из секционной вискозной пряжи. Благодаря двусторонней застёжке на пуговицах, даёт возможность регулировать объём и не сковывает движений. Край изделия обвязан фестонами крючком.

☞ Читать далее

Рецепты простых в приготовлении "ленивых" бутербродов на тот случай, когда гости нагрянули нежданно-негаданно. Для приготовления этих несложных и оригинальных закусок потребуется элементарный набор продуктов, немного времени и минимум кулинарных навыков.

☞ Читать далее

Правильно сделанный яблочный квас прекрасно освежит и утолит жажду в знойные летние дни, а зимой порадует своим изумительным ароматом и свежим вкусом. Предлагаем несколько вариантов этого замечательного напитка. Приготовь кваску ‒ разгони тоску!

☞ Читать далее

Соус "Цезарь" имеет такую же популярность, как и одноименный салат. На сегодняшний день существует множество вариантов приготовления соуса "Цезарь", которые отражают и индивидуальный вкус повара, и кулинарные традиции того или иного региона.

☞ Читать далее

Современные хозяйки долгое время методом проб и ошибок пытались воссоздать загадочную рецептуру пирогов "Штолле", и некоторым это удавалось. Предлагаем приготовить в домашних условиях бесподобный пирог с рыбной начинкой, как в "Штолле".

☞ Читать далее

"Панир" ‒ это традиционный индийский пресный сыр. У него восхитительный вкус, поэтому даже обычный бутерброд с "Паниром" будет очень вкусным. Этот сыр можно обжаривать, и он при этом не расплавится, а покроется красивой румяной корочкой.

☞ Читать далее

Плов ‒ блюдо особенное, со своими традициями и культурой приготовления. Со временем он стал настолько демократичным, что готовят его в будни и праздники, для взрослых и детей. Например, фруктовый или тыквенный плов отлично подойдёт для детского меню.

☞ Читать далее

Размер: 42-44, 46-48, 50-52. Модель свободной женской туники в стиле "Шамони" выполнена спицами из синей или срой шерстяной пряжи интересным рельефным узором. Очень выразительно смотрится узорная поперечная кокетка и вырез "лодочкой". Подробное описание с выкройкой.

☞ Читать далее

Если ваш муж с рыбалки приносит иной раз сплошную мелкую рыбёшку, а кот уже не в состоянии съесть всё это богатство, приходится эту мелочь как-то готовить. Из мелкой речной рыбы можно приготовить шикарную закуску, которая просто улетает со стола.

☞ Читать далее

Предлагаем вашему вниманию рецепт уникального и вкусного салата для праздничного стола. Такое великолепно оформленное блюдо поразит даже самых искушённых гурманов.

☞ Читать далее

Для малыша 12-18 месяцев. Вязаный спицами стильный джемпер для маленького джентльмена с застёжкой на плечах. Модель выполнена из светло-зелёной акриловой пряжи крупным жемчужным узором с отделкой из шикарных "кос". Подробное описание, схемы, выкройка.

☞ Читать далее

Для девочки 2-10 лет. Цельновязаный нарядный жилет (безрукавка) на пуговицах с вышивкой. Модель выполнена спицами из шерстяной пряжи трёх расцветок. Подробное описание.

☞ Читать далее

Приближается светлая Пасха. Традиционный пасхальный кулич ‒ обязательный атрибут любого праздничного стола в этот христианский праздник. Как сделать настоящий пасхальный кулич быстро и легко.

☞ Читать далее

Эту миниатюрную симпатичную "улиточку" в качестве сувенира можно связать спицами из остатков пряжи любого цвета и украсить самым разнообразным способом. Подробное описание.

☞ Читать далее
20.03.2015

Как приготовить говяжий язык

Как приготовить говяжий язык

Говяжий язык намного полезнее свиного, поэтому при приготовлении вкусных, изысканных блюд остановите свой выбор именно на нём. Вопрос о том, что приготовить из говяжьего языка, возникает у каждой хозяйки. Очень важно уметь правильно выбрать, отварить, обжарить или запечь язык, ведь это ‒ очень деликатный продукт, требующий особого подхода.
Прежде чем делать блюдо, в составе которого есть язык, нужно выбрать качественный субпродукт. При покупке обратите внимание на цвет (он должен быть розовым или фиолетовым), запах (естественный мясной) и текстуру (при нажатии мясо должно быстро принимать первоначальную форму). Не приобретайте упаковку с большим количеством мясного сока и следите, чтобы на покупке был штамп, подтверждающий свежесть и качество.
О пользе субпродукта известно с давних времён. Особенно он ценен при беременности и малокровии, т.к. богат железом.
Рецепты из говяжьего языка очень разнообразны: от первых блюд до вкуснейших фуршетных закусок, но чаще хозяйки готовят из него салаты, заливное, тушат и запекают. Очень вкусен субпродукт в отварном виде с различными изысканными соусами.
На основе вкусного субпродукта делают множество блюд, поэтому приготовить отварной говяжий язык должна уметь каждая хозяйка.
Этапы приготовления говяжьего языка:
1. Хорошо промыть язык, не очищая кожицу.
2. Замочить продукт в холодной воде минимум на 1 час.
3. Отварить язык в течение 3-4 часов. Сначала залить его горячей водой, довести до кипения, слить воду, снова залить и варить до готовности. В процессе варки доливать жидкость по мере выкипания. Солить ‒ только в конце приготовления!
4. За 30 минут до окончания варки добавить коренья, лук, специи, лавровый лист и соль.
5. Готовый продукт сразу залить ледяной водой. При резкой смене температур шкурка лопается и хорошо отходит.
Говяжий язык в мультиварке
Мультиварка ‒ идеальный прибор для приготовления "капризного" субпродукта. Не требуется практически никаких усилий со стороны хозяйки. Приготовление говяжьего языка в мультиварке гарантирует мягкий, сочный продукт, да и времени на процесс уйдёт меньше.
Говяжий язык в духовке
Опытные шеф-повара считают, что приготовление говяжьего языка в духовке нужно начинать с отваривания. Продукт промывают, варят до готовности, добавляют специи или начинку, выкладывают на лист фольги или в форму и запекают на протяжении 1,5 часов. В качестве начинки для запечённого субпродукта используют грибы, сыр, овощи, а подают с пряными, кисло-сладкими соусами.
Для расчёта веса того или иного продукта вам поможет Сравнительная таблица мер и весов.
Пусть кулинария станет для вас любимым времяпрепровождением и замечательным хобби!

ஓજஓજஓ

Говяжий язык на шпинатной подушке (рецепт-1)

Рецепт 1. Говяжий язык на шпинатной "подушке"

Данное блюдо можно отнести к горячим закускам, а способ его приготовления ‒ тандем русской и итальянской кухни. Возможно, вам известны и другие интересные и замысловатые рецепты блюд из говяжьего языка, но мы предлагаем вам вот этот. Рекомендуем попробовать ‒ очень вкусно!

Ингредиенты:

✵ язык говяжий (поменьше) ‒ 1 шт.;
✵ сыр "Моцарелла" ‒ 100-150 г;
✵ яйцо куриное ‒ 1 шт.;
✵ сливки ‒ 200 г;
✵ масло сливочное ‒ 20 г;
✵ масло оливковое;
✵ мука пшеничная ‒ 1 ст. ложка;
✵ лавровый лист;
✵ шпинат ‒ 300 г;
✵ чеснок ‒ 1 зубчик;
✵ лук-порей ‒ 1 стебель;
✵ соль ‒ по вкусу;
✵ базилик (свежая зелень) ‒ для украшения.

Приготовление

1. Отварить говяжий язык в подсоленной воде с лавровым листом до готовности. Аккуратно снять верхний грубый слой и нарезать слайсами до 0,5 см. Язык лучше приготовить заранее, т.к. процесс его отваривания занимает около 3-х часов.
2. Чеснок почистить и измельчить.
3. Лук-порей нарезать тоненькими колечками.
4. У шпината отрезать толстые стебельки. Нарезать не очень мелко.
5. В сотейник добавить немного оливкового масла, обжарить чеснок на небольшом огне до появления аромата. Добавить лук-порей и обжарить ещё немножко. Положить шпинат и потушить пару минут, помешивая. Затем влить 50 г сливок и, продолжая помешивать, немного выпарить. Посолить по вкусу.
6. Снять с огня, накрыть крышкой, дать немного отстояться.
7. Сыр "Моцарелла" натереть на крупной тёрке.
8. В другой сотейник положить сливочное масло и муку и обжарить на небольшом огне до золотистого цвета. Затем постепенно добавить оставшиеся сливки и яйцо, при этом помешивая, чтобы не образовывались комочки. Когда сливки прогреются, положить натёртую "Моцареллу" и, продолжая помешивать, прогревать до получения однородного (достаточно густого) соуса. Затем снять с огня.
9. Теперь, когда все составляющие готовы, формируем блюдо. Нагреть духовку до 180°С. Смазать форму для запекания (если нет противопригарного покрытия). Выложить нижним слоем шпинатную подушку. На шпинатную подушку уложить порезанный слайсами язык. Верхним слоем будет подготовленный сырный соус. Поставить форму для запекания в духовку на 15-20 минут.
10. Запечённый на шпинатной подушке говяжий язык разложить по тарелочкам, украсить свежим базиликом и можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

ஓજஓજஓ

Говяжий язык отварной (рецепт-2)

Рецепт 2. Говяжий язык отварной

Говяжий язык содержит в себе большое количество белка и железа, практически весь ряд витаминов группы В и много витамина В12. Диетологи часто рекомендуют включать его в рацион при анемии, а также детям, беременным женщинам, людям, перенесшим операции. А ещё он очень вкусный. И уж куда лучше, чем колбаса! Подойдёт для праздничного стола, для утренних бутербродов и как ингредиент для несметного количества блюд.

Ингредиенты:

✵ язык говяжий ‒ 1 шт. (700 г);
✵ морковь ‒ 1 шт.;
✵ лук репчатый ‒ 1 шт.;
✵ сельдерей (корень) ‒ 1 шт. (по желанию);
✵ петрушка (корень) ‒ 1 шт. (по желанию);
✵ перец чёрный или душистый (горошек) ‒ 15 шт.;
✵ лавровый лист ‒ 5 шт.;
✵ соль ‒ 1 ст. ложка (или по вкусу).

Приготовление

1. Язык предварительно замочить на несколько часов в холодной воде. Затем промыть под струёй проточной воды. Излишнее усердие не обязательно, т.к. верхний жёсткий слой будет полностью снят после термической обработки.
2. Поместить субпродукт в кастрюлю с горячей водой, поставить на огонь, довести до кипения, слить воду и залить свежую.
3. После закипания уменьшить огонь до минимума и варить 3-4 часа. Готовность можно проверить, прокалывая вилкой: если язык готов ‒ вилка легко войдёт в него.
Говяжий язык отварной (рецепт-2)
4. За 30 минут до окончания варки добавить очищенные овощи (морковь, лук, корень сельдерея и петрушки) и специи. Их аромат варящийся язык с удовольствием впитает в себя и приобретёт изумительный оттенок вкуса. Овощи мелко нарезать совершенно не нужно. Лук и морковь можно поместить в бульон целиком или разрезать на 2-4 части. Посолить по вкусу можно только за 5 минут до окончания варки.
5. Когда не останется никаких сомнений в степени готовности, выключить огонь, извлечь язык из бульона и сразу же подставить под струю холодной (ледяной) воды на 2 минуты. После этого шкурка, покрывающая его, очень легко снимется, если поддеть её ножом.
Говяжий язык отварной (рецепт-2)
6. Полностью очищенный субпродукт поместить обратно в горячий бульон, в котором он варился, ещё на 30 минут ‒ так блюдо будет ещё вкуснее и ароматнее.
7. Готовый отварной говяжий язык можно остудить и нарезать ломтиками, подав как самостоятельную закуску, или приступить к приготовлению блюда, которое будет его содержать.

Советы к рецепту

● Этот рецепт подойдёт и для отваривания более нежного телячьего языка, но время приготовления сократится примерно до 2 часов.
● Отварной говяжий язык можно подавать с хреном или горчицей в тёплом или холодном виде.
● Отварной мясной субпродукт, поместив в бульон, можно хранить в холодильнике 18 часов.

Приятного аппетита и доброго здоровья!

ஓજஓજஓ

Говяжий язык в кляре (рецепт-3)

Рецепт 3. Говяжий язык в кляре

В рецепте ‒ немного необычный кляр, в котором вместо молока используется майонез. Блюдо получается намного вкуснее.

Ингредиенты:

✵ язык говяжий ‒ 400 г;
✵ яйцо куриное ‒ 1 шт.;
✵ мука пшеничная ‒ 1 ст. ложка;
✵ майонез ‒ 1 ст. ложка;
✵ соль ‒ по вкусу;
✵ масло растительное ‒ для обжаривания.

Приготовление

1. Говяжий язык предварительно отварить в подсоленной воде до готовности, это займёт примерно 4 часа. Варить на медленном огне, добавляя воду по мере необходимости.
2. Готовый язык остудить под холодной водой и очистить от жёсткой верхней шкурки.
3. Очищенный субпродукт нарезать пластинками толщиной 8-10 мм.
4. Для кляра слегка взбить вилкой сырое яйцо с майонезом (без соли), затем в эту смесь добавить муку и хорошенько перемешать до однородной консистенции (без комочков).
5. Поочерёдно обмакнуть кусочки языка в кляр, выложить на хорошо разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарить в течение нескольких минут с обеих сторон до румяной корочки.
6. Готовый говяжий язык в кляре можно подать с любимым гарниром или как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита и хорошего настроения!

ஓજஓજஓ

Все права защищены. Копирование материала для публикации на других сайтах запрещено! Разрешается использовать анонс с картинкой при активной ссылке на источник ladies.by

ஓજஓજஓ

Может вам будут интересны и другие разделы:
Рецепты закусок
Рецепты салатов
Рецепты первых блюд
Рецепты вторых блюд
Рецепты десертов
Рецепты напитков
Рецепты соусов
Заготовка рыбы на зиму
Заготовка овощей и грибов на зиму
Заготовка фруктов и ягод на зиму
Всё о здоровом питании

Если страничка оказалась Вам интересной и полезной или у Вас есть чем поделиться,
оставьте, пожалуйста, свой комментарий. Будем Вам очень благодарны. ڿڰۣ–

Другие статьи раздела
11.04.2016

"Панир" ‒ это традиционный индийский пресный сыр. У него восхитительный вкус, поэтому даже обычный бутерброд с "Паниром" будет очень вкусным. Этот сыр можно обжаривать, и он при этом не расплавится, а покроется красивой румяной корочкой.

☞ Читать далее
26.01.2018

Рулет из мяса ‒ блюдо, которое по праву считается вершиной кулинарного мастерства. Это украшение любого стола и услада тонкого вкуса гурмана. Мясной рулет заставит вас повозиться на кухне, но зато результат будет ошеломительным.

☞ Читать далее
16.12.2017

Без мандаринов на Новый год не обходится ни одно застолье, так почему бы не оформить в виде ярко-оранжевых шариков ещё и закусочное блюдо. Закуска "Мандаринки" ‒ имитация всеми любимого новогоднего фрукта ‒ достойное и вкусное украшение праздничного стола.

☞ Читать далее
01.08.2016

Заливные яйца ‒ оригинальное блюдо, которое шикарно смотрится на праздничном столе. Очаровательные варианты заливного благодаря своему привлекательному виду и изысканному вкусу украсят не только стол, но и приятно удивят гостей во время любого торжества.

☞ Читать далее
07.05.2016

Из помидоров можно приготовить много различных закусок и салатов, как на каждый день, так и к праздничному столу. Предлагаем вам несколько вариантов самых оригинальных закусок и салат-закусок из помидоров. Быстро и гостям на удивление!

☞ Читать далее
25.01.2015

Рецепты простых в приготовлении "ленивых" бутербродов на тот случай, когда гости нагрянули нежданно-негаданно. Для приготовления этих несложных и оригинальных закусок потребуется элементарный набор продуктов, немного времени и минимум кулинарных навыков.

☞ Читать далее
Комментарии
Комментарии ВКонтакте


Scroll to Top