Ladies.bylikes

Когда на даче и на рынке ‒ помидорное раздолье, хочется насладиться свежим томатным вкусом и ароматом. Приготовление томатного соуса в домашних условиях открывает безграничные возможности: можно сделать его более густым, острым или вообще пюрировать блендером.

☞ Читать далее

Для малышки 12-14 месяцев. Вязаный крючком симпатичный летний комплект, состоящий из платья-сарафана и трусиков, выполнен ажурным узором из двух видов тонкой хлопковой пряжи. Модель платья смотрится как распахнутый халатик. Подробное описание со схемами и выкройками.

☞ Читать далее

Морковь ‒ один из самых полезных и наиболее распространённых овощей, а количество блюд с этим корнеплодом, ‒ бесчисленное множество. Одной из наиболее популярных категорий блюд с морковью являются салаты, состав которых может быть самым разнообразным.

☞ Читать далее

Эту симпатичную игрушечную птичку-синичку можно связать спицами из разноцветных остатков пряжи. Такой миниатюрный декоративный пустячок на компьютерный стол будет приятным подарком. Подробное описание.

☞ Читать далее

Вязаная игольница "Кактус", или миниатюрный декоративный пустячок на компьютерный стол, будет приятным подарком. Сделать его настолько легко, что справится даже начинающая вязальщица. Предлагаем подробное описание двух вариантов красивых игольниц.

☞ Читать далее

Размер: 46-48. Мужская летняя футболка и шапочка в технике филейного вязания крючком из белой хлопковой пряжи. Простые узоры выполнены чередующимися квадратами, напоминающими стиль пэчворк. Подробное описание со схемами узоров и выкройкой.

☞ Читать далее

Для девочки 6-8 лет. Вязаный спицами и крючком летний топ на бретелях выполнен ажурным узором "Листики" из хлопковой пряжи салатового цвета. Подробное описание со схемой узора и выкройкой.

☞ Читать далее

Для собачки мелкой породы. Вязаный спицами нарядный комбинезон с контрастной отделкой. Модель выполнена из шерстяной пряжи серого цвета, украшена узорной полосой в виде жгутов и ромбов. Подробное описание со схемой и выкройкой.

☞ Читать далее

Для мальчика 3-12 лет. Вязаный спицами красивый жилет выполнен из оливковой шерстяной пряжи рельефным ирландским узором. Данная модель прекрасно сочетается как с джинсами, так и с классическими брюками и рубашкой. Подробное описание со схемой узора и выкройкой.

☞ Читать далее

Размер: 44-46. Модель потрясающего женского топа на лето выполнена спицами из лёгкой жёлтой пряжи восхитительным узором "Ландыши". Это ажурный растительный узор с филигранными листиками. Подробное описание со схемой узора и выкройкой.

☞ Читать далее

Предлагаем вашему вниманию несколько вариантов ароматного наваристого и аппетитного супа-пюре (крем-супа) из шампиньонов. Надеемся, что вы оцените его нежный вкус и кремовую текстуру, и он станет постоянным фаворитом в копилке ваших самых лучших домашних рецептов.

☞ Читать далее

Правильно засоленная икра приобретает янтарный цвет и рассыпчатость. Сегодня икру щуки чаще всего солят и пастеризуют. Это легко можно сделать в домашних условиях. Но даже такой несложный процесс требует аккуратности и ответственности.

☞ Читать далее

Благодаря кулинару, придумавшему рецепт лаваша, теперь можно запросто создать яркую и сочную закуску всего за 20 минут! Она будет восхитительна, вкусна и нежна, ведь в ней будут присутствовать те продукты, которые идеально перекликаются между собой.

☞ Читать далее

Заварной крем ‒ это не только самостоятельный десерт, но и пропитка для различных тортов, вкуснейшая начинка кондитерских изделий (пирожных, эклеров, профитролей, вафельных трубочек, печенья и др.). Идеально подходит для знаменитого торта "Наполеон".

☞ Читать далее

Домашний малиновый джем ‒ один из вкуснейших зимних лакомств. Это не только способ сохранить ягоды на зиму, но и возможность продлить лето, наслаждаясь ароматным и полезным десертом.

☞ Читать далее

Сбитень ‒ это древнерусский традиционный напиток на основе натурального пчелиного мёда, трав и пряностей. Есть несколько рецептов приготовления сбитня. Горячий ‒ обладает согревающим и противовоспалительным эффектом, а холодный ‒ освежает и утоляет жажду.

☞ Читать далее

Чатни ‒ популярнейший соус-приправа индийской кухни. Отличается он от привычных нам аджики и кетчупа тем, что это ‒ не солёный, а сладко-острый или кисло-сладкий соус и интересен он вкусовым контрастом с основным блюдом.

☞ Читать далее

Пирог с рыбной начинкой ‒ несложное вкусное и сытное блюдо. Такой пирог поможет разнообразить ваше меню. Его пекут и в будни, и в праздники. Перед тем, как приготовить рыбный пирог, нужно решить: какое будет использоваться тесто.

☞ Читать далее
25.06.2016

Щавельник ‒ весенний суп из щавеля

Щавельник ‒ популярный весенний суп из щавеля

После холодного зимнего периода так хочется чего-то лёгкого и витаминного. Суп из щавеля лучше всего готовить по весне, когда молодые зелёные побеги сконцентрировали в себе максимальное количество витаминов, минералов и солей.
Готовить суп из щавеля можно на мясном бульоне (лучше всего на курином или говяжьем) или на воде. Подают кушанье в тёплом или холодном виде, однако мясные супы всё же лучше подавать горячими. Если времени на приготовление мясного бульона нет, можете взять любые мясные консервы ‒ суп из щавеля получается с ними очень наваристым и аппетитным.
В блюдо обычно добавляют картофель, овощную обжарку из моркови и лука, любую зелень (укроп, кинзу, зелёный лук, петрушку) и специи. Можно обжарку и не делать, а просто почистить лук с морковью, нарезать и запустить в суп. Иногда в блюдо кладут белокочанную или пекинскую капусту, полоски болгарского перца и кубики помидора.
Кроме щавеля в блюдо можно класть и любую другую молодую зелень: крапиву, листья одуванчика, свекольную ботву, а также шпинат и рукколу.
Подают кушанье чаще всего со сметаной, половинками сваренных вкрутую яиц и мелкорубленой зеленью и зелёным луком. Очень вкусно натирать на крупной тёрке сыр и добавлять его в горячий суп.
Щавельник, или щавелевый суп, можно приготовить так, как вам хочется и использовать те продукты, которые вы любите, потому что рецептов щавелевого супа очень много. Главное в щавельном супе ‒ особенная кислинка, которую даёт сам щавель.

Полезные советы

● Для приготовления вкусного щавельника не стоит брать старые листья щавеля, самые полезные ‒ нежные, молоденькие, первого года.
● Щавельник можно готовить также из замороженного или консервированного щавеля.
● Учитывайте тот факт, что щавель в связи с высоким содержанием щавелевой кислоты часто употреблять нежелательно.
● Предлагаем ознакомиться со статьёй Яйца правильно варим ‒ быстро чистим.
● Для расчёта веса того или иного продукта вам поможет Сравнительная таблица мер и весов.

ஓજஓજஓ

Постный щавелевый суп (рецепт-1)

Рецепт 1. Постный щавелевый суп

Постный щавелевый суп ‒ это не только вкуснейшее первое горячее блюдо, которым можно наслаждаться в дни Постов, но это так же отличный вариант для людей, которые следят за своим здоровьем и весом. Более того, состав продуктов, из которых готовится этот нежнейший супчик, улучшит пищеварение и обогатит организм витаминами, которых так не хватает под конец зимы.

Ингредиенты:

✵ щавель (свежий или замороженный) ‒ 400 г;
✵ картофель ‒ 200 г;
✵ морковь ‒ 150 г;
✵ лук репчатый ‒ 150 г;
✵ масло растительное ‒ 2 ст. ложки;
✵ лук зелёный ‒ 7-8 перьев;
✵ лавровый лист ‒ 1-2 шт.;
✵ соль ‒ по вкусу;
✵ перец белый молотый ‒ по вкусу;
✵ отвар овощной или питьевая вода ‒ 1,5 литра.

Приготовление

1. Картофель и морковь почистить, помыть и нарезать соломкой.
2. Репчатый лук почистить, помыть и нарезать полукольцами.
3. Свежий щавель и зелёный лук промыть под струёй холодной воды, слегка стряхнуть или обсушить. Зелёный лук мелко нарезать. У щавеля срезать стебли, оставляя только листья и нарезать длинными полосками. Замороженный щавель не размораживать.
4. В небольшую кастрюлю влить овощной отвар или обычную питьевую воду, поставить на огонь и довести до кипения.
5. Добавить картофель и варить 10-15 минут. Посолить.
6. Тем временем морковь и лук слегка обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить в кастрюлю с картофелем и дать бульону снова закипеть.
7. В кипящий бульон положить нарезанный щавель (свежий или замороженный). Как только щавель изменит цвет ‒ суп готов. Добавить лавровый лист, белый молотый перец, половину нарезанного зелёного лука. Попробуйте на соль и при необходимости досолите.
8. Выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и дать супчику настояться 7-8 минут.
9. После этого разлить щавелевый суп по глубоким тарелкам и посыпать оставшимся зелёным луком.
Щавелевый постный суп, как первое блюдо, подаётся к обеденному столу в горячем виде. Дополнить это ароматное яство можно постным майонезом на яблоках, сои или грецких орехах. А смаковать эту вкуснятину приятно под постный хлеб или булочки. Более простого в приготовлении супа в постные дни найти невозможно. Лёгкий, нежный и благоуханный!

Советы к рецепту

● Для приготовления заправки можно использовать любые другие растительные масла, например кукурузное, или оливковое масло.
● По желанию в заправку можно добавить 1-2 ст. ложки пшеничной муки. Этот ингредиент придаст супу насыщенность.
● Указанный набор специй можно дополнить любыми другими пряностями, которые подходят для приготовления овощных супов (лавровый лист, базилик, чабер, шалфей, огуречная трава, майоран, портулак, розмарин и др.).
● Иногда в этот вид супа вместе со щавелем добавляют нарезанный шпинат, а также корень сельдерея, который варят одновременно с картофелем.
● Если суп показался вам слишком пресным, можно заправить его концентрированным лимонным соком по вкусу.

Приятного аппетита!

ஓજஓજஓ

Постный щавелевый суп с яйцом (рецепт-2)

Рецепт 2. Постный щавелевый суп с яйцом

Весеннее настроение ‒ суп со щавелем и яйцом. Предлагаем вашему вниманию самый простенький рецепт супа из щавеля.

Ингредиенты:

✵ щавель (свежий или замороженный) ‒ 200 г;
✵ картофель ‒ 2 шт.;
✵ яйца (сваренные вкрутую) ‒ 1 шт. на 2 тарелки;
✵ масло растительное ‒ 1 ст. ложка;
✵ отвар овощной или питьевая вода ‒ 1 литр;
✵ соль ‒ по вкусу;
✵ сметана ‒ по вкусу.

Приготовление

1. Кастрюлю с водой поставить на огонь и довести до кипения.
2. Пока вода нагревается очистить картофель, обмыть и нарезать кубиками.
3. В кипяток опустить картофель и варить в подсоленной воде около 20 минут.
4. Листья щавеля перебрать, промыть под струёй холодной воды, слегка стряхнуть и нарезать небольшими полосами. Замороженный щавель не размораживать.
5. Выложить щавель в суп и довести до кипения. Добавить растительное масло.
6. Выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и дать постоять 10-15 минут.
7. Разлить суп из щавеля по тарелкам, добавить сметану и положить в каждую порцию половинку яйца.

Приятного аппетита!

ஓજஓજஓ

Зелёные щи со щавелем и крапивой (рецепт-3)

Рецепт 3. Зелёные щи со щавелем и крапивой

Самое первое весеннее блюдо ‒ это, конечно же, зелёные щи. В какой ещё суп можно добавить целую палитру изумрудных и нежно-зелёных красок ранней весны?! Основные ингредиенты ‒ листики щавеля, молодые побеги крапивы, перья зелёного лука, веточки укропа и петрушки. Зелёные щи от такого разнообразия только вкуснее будут. А чтобы супчик получился более золотистым и наваристым, в него можно добавить обжаренную морковь с репчатым луком. Но самый полезный вариант ‒ сварить зелёные щи без традиционной зажарки, только не на воде, а на мясном (курином) бульоне. С кусочками мяса блюдо будет ещё сытнее и аппетитнее. Или можно приготовить щи на овощном отваре, а затем добавить в него сваренное отдельно мясо.

Зелёные щи со щавелем и крапивой (рецепт-3)Ингредиенты:

✵ бульон или вода ‒ 2,5 литра;
✵ картофель ‒ 3 шт.;
✵ морковь ‒ 1 шт.;
✵ щавель свежий ‒ пучок;
✵ крапива молодая ‒ несколько побегов;
✵ лук зелёный (перья) ‒ 1 пучок;
✵ укроп свежий ‒ маленький пучок;
✵ петрушка свежая ‒ маленький пучок;
✵ соль ‒ по вкусу.
Для зажарки (по желанию):
✵ лук репчатый ‒ 1 шт.;
✵ масло растительное ‒ 1-2 ст. ложки.
Для подачи:
✵ яйца (сваренные вкрутую) ‒ ½ шт. на порцию;
✵ сметана или сливки ‒ 1 ст. ложка на порцию.

Приготовление

1. Если щи готовятся на мясном бульоне, предварительно отварить мясо, т.к. оно готовится намного дольше овощей и зелени. Подойдёт кусочек говядины, свинины или птицы. Опустить мясо в холодную воду, довести до кипения и проварить 2-3 минуты. Затем слить воду, набрать свежей и варить мясо на среднем огне при слабом кипении почти до готовности (птицу ‒ 20-25 минут, говядину или свинину ‒ 30-35 минут). Когда мясо начнёт становиться мягким ‒ пора добавлять в бульон овощи.
2. Если щи готовятся на воде, нарезать картофель кубиками, морковь ‒ кружками и выложить в кипящую воду и варить на среднем огне 7-10 минут.
Можно часть морковки натереть на крупной тёрке и спассеровать на растительном масле вместе с измельчённым репчатым луком, а затем добавить зажарку в щи. Но именно зелёные щи желательно готовить без зажарки. Она лучше подходит для наваристых согревающих зимних супов, а весеннее первое блюдо должно быть лёгким и свежим.
Зелёные щи со щавелем и крапивой (рецепт-3)
3. Подготовить зелень пока варятся овощи. Щавель опустить в холодную воду на 3-5 минут, чтобы с листиков отмокла пыль, а затем сполоснуть под проточной водой. Так же поступить и с крапивой, петрушкой, укропом. А зелёный лук можно просто сполоснуть под краном.
Измельчить подготовленную зелень. Чтобы крапива не жалила, нужно обдать её кипятком, откинуть на дуршлаг, а когда остынет, нарезать.
Зелёные щи со щавелем и крапивой (рецепт-3)
4. Добавить в овощной отвар щавель, крапиву, посолить, перемешать и поварить 2-3 минуты. Затем выложить в кастрюлю остальную зелень (зелёный лук, петрушку, укроп) и потомить ещё 2-3 минуты. После чего готовый суп можно снять с огня.
Зелёные щи со щавелем и крапивой (рецепт-3)
5. Горячие зелёные щи разлить по тарелкам. В каждую порцию положить половинку сваренного вкрутую яйца и ложку сметаны или сливок.
Источник

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

ஓજஓજஓ

Щавелевый суп на мясном бульоне (рецепт-4)

Рецепт 4. Щавелевый суп на мясном бульоне

Замечательно встретить весну не только на улице, но и у себя на кухне. Прекрасное весеннее блюдо ‒ щавелевый суп. Не стоит забывать, что щавель очень полезен: в нём содержатся витамины, эфирные масла и минералы. Щавельник совсем не обязательно должен быть постным. Если в суп добавить небольшой кусочек мяса на косточке, то бульон получится наваристым и сытным.

Ингредиенты:

✵ вода питьевая ‒ 3 литра;
✵ говядина (или свинина) на косточке ‒ 500 г;
✵ картофель ‒ 4 шт.;
✵ морковь ‒ 1 шт.;
✵ яйца куриные ‒ 5 шт.;
✵ щавель свежий ‒ 150 г;
✵ укроп свежий ‒ маленький пучок;
✵ петрушка свежая ‒ маленький пучок;
✵ чеснок зелёный ‒ маленький пучок;
✵ лук зелёный ‒ маленький пучок;
✵ лавр ‒ 1 листик;
✵ перец чёрный молотый ‒ по вкусу;
✵ соль ‒ по вкусу.

Приготовление

1. Мясо на косточке промыть, залить 3 литрами холодной воды, довести до кипения на большом огне, удалить накипь, уменьшить огонь и варить примерно 1,5 часа.
2. Готовое мясо достать из бульона, остудить, отделить от костей и нарезать небольшими кусочками.
3. Картофель очистить, нарезать маленькими кубиками, выложить в мясной бульон и варить до готовности.
4. Посолить бульон по вкусу.
5. Морковь очистить и нарезать мелким кубиком.
6. Нарезать щавель и измельчить свежую зелень.
7. Яйца сварить вкрутую, остудить в холодной воде, очистить и нарезать кружочками.
8. Отправить в кастрюлю мясо и морковь, накрыть крышкой и варить 3 минуты. Затем добавить щавель, всю свежую зелень, лавровый лист, чёрный перец и яйца, накрыть крышкой, через 1 минуту выключить огонь и дать настояться 5-10 минут.
9. Разливая горячий щавелевый суп по тарелкам, можно добавить сметану.

Приятного аппетита!

ஓજஓજஓ

Все права защищены. Копирование материала для публикации на других сайтах запрещено! Разрешается использовать анонс с картинкой при активной ссылке на источник ladies.by

ஓજஓજஓ

Может вам будут интересны и другие разделы:
Рецепты закусок
Рецепты салатов
Рецепты первых блюд
Рецепты вторых блюд
Рецепты десертов
Рецепты напитков
Рецепты соусов
Заготовка рыбы на зиму
Заготовка овощей и грибов на зиму
Заготовка фруктов и ягод на зиму
Всё о здоровом питании

Если страничка оказалась Вам интересной и полезной или у Вас есть чем поделиться,
оставьте, пожалуйста, свой комментарий. Будем Вам очень благодарны. ڿڰۣ–

Другие статьи раздела
07.09.2016

Предлагаем вашему вниманию несколько вариантов ароматного наваристого и аппетитного супа-пюре (крем-супа) из шампиньонов. Надеемся, что вы оцените его нежный вкус и кремовую текстуру, и он станет постоянным фаворитом в копилке ваших самых лучших домашних рецептов.

☞ Читать далее
25.06.2016

Щавельник ‒ весенний суп из щавеля, который можно приготовить так, как вам хочется и использовать те продукты, которые вы любите, потому что рецептов этого первого блюда очень много. Главное в щавелевом супе ‒ особенная кислинка, которую даёт сам щавель.

☞ Читать далее
14.03.2018

Солянка ‒ символ русской кухни ‒ суп на крутом мясном, рыбном или грибном бульоне с острыми приправами. Именно солёно-остро-кислый вкус придаёт блюду уникальность и шарм. Попробовав лишь один раз, вкус этого супа запомнится навсегда.

☞ Читать далее
27.06.2016

Щавелевая окрошка ‒ холодный суп из щавеля ‒ традиционное блюдо национальной русской кухни. Для жарких летних дней щавелевая окрошка или щавелевый холодник ‒ идеальное решение быстрого, лёгкого и сытного обеда или ужина.

☞ Читать далее
05.08.2016

Знойный летний день ‒ отличное время для холодного супа из кабачка, который не только прекрасно освежает и утоляет жажду, но и оставляет чувство лёгкости после еды. Предлагаем вам оригинальные сезонные рецепты на каждый день.

☞ Читать далее
13.06.2014

Для жарких летних дней рецепт холодного свекольника ‒ идеальное решение быстрого, лёгкого и сытного обеда или ужина, а также один из вариантов спастись от знойного лета и немного охладиться. Этот вкусный супчик можно приготовить несколькими способами.

☞ Читать далее
Комментарии
Комментарии ВКонтакте


Scroll to Top