Ladies.bylikes

Сезон клубники недолог: в свежем виде этот нежный источник витаминов и минералов хранится не более недели. А так хочется наслаждаться ею круглый год! Есть масса способов заготовки этой душистой ягоды на зиму без сахара.

☞ Читать далее

Размер: 42-44. Модель цельновязанного женского жилета с эффектными переплетениями и выразительными "косами" выполнена спицами из полушерстяной пряжи пепельно-голубого цвета. Подробное описание со схемой узора и выкройкой.

☞ Читать далее

Сладкие пирожки ‒ незаменимый десерт в семейном меню, особенно если среди домочадцев есть сладкоежки. Это и сытная, заряжающая позитивом добавка к завтраку, и шикарный полдник, и необходимое дополнение к чаю, и одно из украшений праздничного стола.

☞ Читать далее

Предлагаем вашему вниманию большую коллекцию простых узоров с рельефными полосами (вертикальными, горизонтальными, диагональными) для вязания спицами с наглядными образцами, схемами, описанием и условными обозначениями. Вяжите с удовольствием!

☞ Читать далее

Эти нежные и сочные котлетки-оладушки готовятся очень легко и быстро. Они получаются как бы "растрепанными", т.е. не идеальной формы. "Растрёпки" сочетаются с любым гарниром. Куриные "растрёпки" ‒ нежно, сочно, очень вкусно и сытно!

☞ Читать далее

Для малышки 3-24 месяца. Модель платья с коротким рукавом и отложным воротником выполнена спицами из акриловой пряжи тёмно-серого и светло-серого цвета. Контрастные тона создают имитацию платья с жакетом. Подробное описание со схемой и выкройкой.

☞ Читать далее

Когда тянет побывать на берегу моря и вкусить средиземноморских яств, не спешите приобретать путёвки. Отварите пару тушек кальмаров и приготовьте салат. С нежным вкусом блюда вы получите весь кладезь витаминов и минералов, которыми богаты морские глубины!

☞ Читать далее

Вязаная крючком красивая ажурная настольная салфетка из листиков, розеток и цветочных мотивов, выполненная в технике ирландского кружева из белой и светло-зелёной хлопковой пряжи. Подробное описание со схемами узоров.

☞ Читать далее

Вафельные трубочки с начинкой – закуска удивительная и красивая. Очень эффектно блюдо красуется среди прочих угощений праздничного стола. Как вид, так и вкус у трубочек с начинкой может быть самым разнообразным. Просто, необычно и очень вкусно!

☞ Читать далее

Пушистый зайчик ‒ очень простая в вязании крючком игрушка, как раз для начинающих вязать амигуруми. Пряжа подойдёт любая, но лучше использовать ангору или мохер, т.к. после начёса получится настоящий пушистик. Подробное описание.

☞ Читать далее

"Солянка" ‒ символ русской кухни ‒ суп на крутом мясном, рыбном или грибном бульоне с острыми приправами. Именно солёно-остро-кислый вкус придаёт блюду уникальность и шарм. Попробовав лишь один раз, вкус этого супа запомнится навсегда.

☞ Читать далее

Многие, наверное, замечали, что все виды домашнего творчества способствуют снятию напряжения, успокаивают нервы и тем самым предотвращают стрессы. Но далеко не все знают, что рукоделие способно улучшить наше здоровье.

☞ Читать далее

Салат "Ленинградский" ‒ простое блюдо без затей и прочих фильдеперсов, по своему составу очень напоминает салат "Оливье", но по вкусу всё же от него немного отличается, причём многие считают, что в лучшую сторону.

☞ Читать далее

Размер: 50-52. Модель красивого мужского джемпера выполнена спицами из полушерстяной пряжи винного (тёмно-красного) цвета выразительным рельефным узором. Подробное описание со схемой узора и выкройкой.

☞ Читать далее

Соус "Цезарь" имеет такую же популярность, как и одноименный салат. На сегодняшний день существует множество вариантов приготовления соуса "Цезарь", которые отражают и индивидуальный вкус повара, и кулинарные традиции того или иного региона.

☞ Читать далее

Для ребёнка 5-6 лет. Безрукавка, связанная спицами необычным способом из секционной пряжи, смотрится очень эффектно. Этот нетрадиционный подход к вязанию жилетов ‒ ещё один из вариантов обыграть популярную ныне платочную вязку. Подробное описание, схема, выкройка.

☞ Читать далее

Квас из свеклы ‒ это не только полезный напиток, он может служить основой вкусной окрошки, холодного овощного супа или борща. Предлагаем вашему вниманию разные вариации рецептов домашнего кваса из свеклы для здоровья и хорошего настроения.

☞ Читать далее

Для девочки 3-5 лет. Вязаный спицами и крючком летний стильный головной убор в виде сетчатой шапочки-банданы на завязках, украшенной декоративным контрастным цветком-нашивкой. Подробное описание со схемой.

☞ Читать далее
17.07.2018

Варенье из малины на зиму (рецепты с фото)

Ах, какое наслажденье ‒ это малиновое варенье!

Варенье ‒ это традиционный десерт, который получают путём уваривания фруктов или ягод с сахаром для консервирования и длительного хранения. В отличие от джема и конфитюра варенье готовится таким образом, чтобы ингредиенты сохраняли свою форму. Оно имеет неоднородную консистенцию и состоит из более или менее жидкого сиропа и отдельных кусочков фруктов, либо даже небольших фруктов и ягод целиком.
Варенье из малины ‒ самое популярное лакомство. Оно заслуженно достойно звания самого полезного, и каждая хозяйка старается заготовить это вкусное "лекарство" на зиму.
О лечебных свойствах малины знали даже наши далёкие предки.
❖ Малиновое варенье помогает быстрее справиться с простудными заболеваниями, а также является прекрасным профилактическим средством.
❖ Фитонциды в составе варенья являются природным антибиотиком и обладают противомикробным действием. Таким образом, это отличное средство в борьбе с простудными заболеваниями.
❖ Малиновое варенье можно употреблять даже вместо "Аспирина", т.к. в составе этого продукта присутствует натуральная салициловая кислота. Она является основой для многих жаропонижающих средств, а также используется в составе противовоспалительных препаратов. Поэтому высокую температуру можно попытаться снизить без вредных антибиотиков, а с помощью полезного и вкусного малинового варенья (во избежание гастрита или язвы желудка).
❖ Эллаговая кислота не только способствует сохранению в ягодах всех полезных свойств после термической обработки, но и предотвращает размножение раковых клеток.
❖ Фолиевая кислота, которая содержится в ягодах, очень полезна для беременных. Таким образом, на ранних сроках употребление малинового варенья просто необходимо.
❖ Отмечено снижение возникновения инсульта у людей, которые регулярно употребляют малиновое варенье.
❖ Для женской красоты варенье также очень полезно. Малина богата микроэлементами и витаминами групп А, Е, В, Р, С. Также содержатся в ней органические кислоты, клетчатка, эфирное масло, железо и фолиевая кислота. Этот витаминный комплекс повышает тонус организма, а также способствует омоложению кожных покровов, оказывая самое благотворное влияние на их состояние, придавая им упругость и здоровый цвет.
❖ В ягодах малины содержится много меди, которая является природным, натуральным антидепрессантом.
❖ Малина содержит до 10% легко усваиваемых сахаров (фруктоза и глюкоза).
Это важно! Несмотря на массу полезных свойств, малиновое варенье может причинить вред организму. Чаще всего это происходит из-за излишнего употребления сладкого лакомства.
Ко всему прочему, малина, обладает неповторимым сладким вкусом и ароматом. Она отлично дополняет различные пироги и десерты, хороша в сыром виде и в виде варенья.
Нежное ароматное летнее варенье обязательно порадует вас холодными зимними деньками. А пока в ходу свежая малина ‒ за дело!

Полезные советы

● Малина для варенья должна быть собрана в сухую погоду. Ягоды исключительно плотные и спелые без плодоножек и чашелистиков.
● Если покупаете малину на рынке, обращайте внимание, чтобы ягодки были средней величины, непримятые, сухие, тёмноокрашенные. Из такой малины и варенье будет идеальным.
● Если малина чистая, собранная в лесу или на своём садовом участке, то мыть её не нужно, т.к. ягоды набирают лишнюю влагу. Если же ягоды куплены с рук, то лучше их промыть под струёй воды или в дуршлаге, опустив его в чистую холодную воду. Затем ягоды перебрать, удалив непригодные для варки.
● Малина часто бывает поражена личинками малинового жучка (белые мелкие червячки). Для их удаления ягоды помещают в холодную подсоленную воду (1 ч. ложка соли на 1 л воды) на 5-10 минут. Всплывшие на поверхность личинки удалить шумовкой, воду слить, а ягоды промыть чистой холодной водой.
● Если вы не будете заготавливать малину в день сбора или покупки, не оставляйте её в полиэтиленовом пакете или пластиковом контейнере. Аккуратно разложите тонким слоем на подносе или блюде и храните в холодильнике (до двух суток).
● Баночки с малиной укупоривают только лакированными крышками, т.к. при использовании других крышек окраска ягод становится фиолетовой.
● Для расчёта веса того или иного продукта вам поможет Сравнительная таблица мер и весов.

Приятно вам полакомиться зимой и вспомнить тёплое солнечное лето!

ஓજஓજஓ

Малиновое варенье "Классическое" (рецепт-1)

Рецепт 1. Малиновое варенье "Классическое"

Вкус малинового варенья напоминает о детстве. Ведь именно тогда у любимой бабушки зимними вечерами можно было попить горячий чай с ароматным десертом. Тем, кто желает приготовить в домашних условиях малиновое варенье со вкусом детства, предлагаем данный рецепт.

Ингредиенты:

✵ малина (свежая ягода) ‒ 1 кг;
✵ сахар-песок ‒ 1 кг.

Приготовление

1. Малину тщательно промыть, убрав мелкий мусор, выложить в глубокую кастрюлю, засыпать сахаром и оставить на 4-5 часов, чтобы ягоды дали сок.
2. Затем выделившийся сок слить в сотейник, поставить на огонь, довести до кипения и проварить 10 минут, постоянно помешивая.
Малиновое варенье "Классическое" (рецепт-1)
3. Горячий сироп вылить обратно в кастрюлю с ягодами, которую поставить на средний огонь и довести до закипания.
4. Потом убавить огонь и варить, помешивая и снимая пенку, ещё 5 минут.
5. Готовое горячее варенье сразу же разлить в небольшие простерилизованные стеклянные баночки, плотно закупорить (закатать) прокипячёнными жестяными крышками и оставить до полного остывания при комнатной температуре.
Малиновое варенье "Классическое" (рецепт-1)
6. Остывшие баночки с малиновым вареньем поместить на хранение в прохладное тёмное место.

Приятного чаепития зимой!

ஓજஓજஓ

Малиновое варенье "Янтарное" (рецепт-2)

Рецепт 2. Малиновое варенье "Янтарное"

Предлагаем вашему вниманию вариант приготовления прозрачного малинового варенья с целыми янтарными ягодками. Если строго придерживаться рецептуры, затрачивая необходимое время на приготовление, то получится ароматное варенье изумительной красоты.

Ингредиенты:

✵ малина (свежие ягоды) ‒ 1 кг;
✵ сахар-песок ‒ 1,2 кг.

Приготовление

1. Малину хорошо промыть, перебрать и залить подсоленной водой (1 ч. ложка соли на 1 л воды) на 10 минут. Эта процедура необходима для того, чтобы на поверхность всплыл малиновый жучок и его личинки.
2. После этого малину ещё раз промыть, пересыпать 0,5 кг сахара и поставить в прохладное место на 5 часов, чтобы ягоды пустили сок. Желательно использовать для варенья эмалированный тазик.
3. Затем выделившийся малиновый сок слить в отдельную посуду, смешать с остальным сахаром и довести до кипения.
4. Ягоды залить горячим сиропом, поставить на медленный огонь и плавно довести до кипения.
5. После закипания варить 5 минут, потом снять с плиты и дать настояться в течение 3 часов.
6. Для янтарного варенья основной принцип ‒ выдержка в сиропе с периодическим кипячением и остыванием. Поэтому снова после закипания варим 5-6 минут, даём постоять 3 часа.
7. Далее варить на слабом огне в 3 приёма по 5 минут с интервалом 5 часов, периодически снимая пенку. Чтобы не повредить целостность нежной ягоды, вместо помешивания ложкой нужно аккуратно встряхивать тазик и, наклоняя влево и вправо, делать полукруговые обороты, собирать пену по центру и лёгким движением шумовки снимать её.
8. Признак готового варенья ‒ капельки не растекаются по холодному блюдцу, а ягодки должны быть прозрачными. Ещё один показатель готовности ‒ сироп начнёт приставать к стенкам тазика.
Но не стоит горячее варенье сразу же разливать по банкам, тогда ягоды всплывут на поверхность. Готовое варенье нужно быстро остудить, погрузив тазик в холодную воду.
9. Остывшее варенье расфасовать в сухие стерильные баночки, плотно закупорить крышками и поместить для хранения в тёмное прохладное место.

Приятно полакомиться!

ஓજஓજஓ

Малиновое варенье "Традиционное" (рецепт-3)

Рецепт 3. Малиновое варенье "Традиционное"

Варенье из малины на зиму, которое идеально подойдёт к ароматным бабушкиным оладушкам. По этому рецепту малиновое варенье получается красивого рубинового цвета и хорошо хранится. Конечно, на его приготовление уходит немало времени, зато каким вкусным оно получается!

Ингредиенты:

✵ малина (свежая ягода) ‒ 1 кг;
✵ сахар-песок ‒ 1 кг.

Приготовление

1. Малину перебрать и, если нужно, промыть.
2. Ягоды засыпать сахарным песком, аккуратно всё перемешать и оставить на 2-3 часа, чтобы выделился малиновый сок.
Малиновое варенье "Традиционное" (рецепт-3)
3. Затем поставить ёмкость с малиной на средний огонь, довести до кипения и уваривать в течение 40-50 минут, периодически помешивая и снимая пенку.
Варенье считается готовым, если капля его не растекается по поверхности, на которую она попала.
Малиновое варенье "Традиционное" (рецепт-3)
4. Готовое варенье разложить в сухие стерильные баночки и плотно закрыть сухими стерильными крышками.

Удачных заготовок!

ஓજஓજஓ

Простое варенье из малины (рецепт-4)

Рецепт 4. Простое варенье из малины

В сезон заготовок хозяйки часто находятся в поиске не только вкусных, но и быстрых несложных рецептов. Перед вами ‒ один из таких вариантов заготовки из полезной малины. Постарайтесь отобрать надёжные ягоды для малинового варенья, чтобы их не нужно было предварительно промывать. Примятые и раздавленные ягоды можно не отбраковывать, если они не испорчены, а просто потеряли форму.

Ингредиенты:

✵ малина (свежие ягоды) ‒ 1 кг;
✵ сахар-песок ‒ 1 кг.

Приготовление

1. Перебрать малину, удалив мусор и поврежденные гнилью или насекомыми плоды.
2. Пересыпать слои ягод сахаром и оставить на 30 минут, чтобы выделилось некоторое количество сока.
Простое варенье из малины (рецепт-4)
3. После того как выделится некоторое количество малинового сока, аккуратно перемешать засахаренные ягоды и можно приступать к процессу термической обработки.
4. Сначала поварить несколько минут на слабом огне, затем ‒ увеличить до максимума, довести до кипения и снять пенку.
5. Убавить огонь до среднего уровня и варить ягодную массу 15-20 минут. Сироп должен загустеть и не растекаться по ложке.
6. Готовое горячее варенье разложить в сухие горячие стерильные банки и герметично закупорить сухими стерильными крышками.
Простое варенье из малины (рецепт-4)

Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вкусом!

ஓજஓજஓ

Малиновое варенье "Домашнее" (рецепт-5)

Рецепт 5. Малиновое варенье "Домашнее"

Малиновое варенье ‒ самое вкусное лекарство от простуды. А ещё это полезное ароматное варенье можно добавлять в начинку пирогов, в торты, десерты и чай. Простой рецепт приготовления домашнего варенья из малины ‒ перед вами.

Ингредиенты:

✵ малина (свежие ягоды) ‒ 500 г;
✵ сахар-песок ‒ 500 г.

Приготовление

1. Малину перебрать, если нужно ‒ промыть и слегка обсушить на бумажном полотенце.
2. Стеклянные баночки и жестяные крышки нужно обязательно заранее простерилизовать.
3. Выложить ягоды в кастрюлю и поставить на слабый огонь.
Малиновое варенье "Домашнее" (рецепт-5)
4. Как только появится сок (примерно через 3-5 минут), засыпать малину сахаром и аккуратно перемешать.
5. Довести до кипения и на медленном огне томить варенье в течение 15-20 минут, помешивая и при необходимости снимая пенку. Если консистенция устраивает ‒ снять варенье с огня, если нет ‒ проварить ещё 5-10 минут.
6. Сразу же разлить горячее варенье в простерилизованные тёплые баночки и закупорить стерильными крышками.
Малиновое варенье "Домашнее" (рецепт-5)
7. После остывания поместить на хранение в прохладное тёмное место.
Представляете, как вкусно будет намазать малиновое варенье на хлеб зимой, да полакомиться с горячим ароматным чаем!

Пусть ваши заготовки радуют домочадцев и желанных гостей!

ஓજஓજஓ

Все права защищены. Копирование материала для публикации на других сайтах запрещено! Разрешается использовать анонс с картинкой при активной ссылке на источник ladies.by

ஓજஓજஓ

Может вам будут интересны и другие разделы:
Рецепты закусок
Рецепты салатов
Рецепты первых блюд
Рецепты вторых блюд
Рецепты десертов
Рецепты напитков
Рецепты соусов
Заготовка рыбы на зиму
Заготовка овощей и грибов на зиму
Заготовка фруктов и ягод на зиму
Всё о здоровом питании

Если страничка оказалась Вам интересной и полезной или у Вас есть чем поделиться,
оставьте, пожалуйста, свой комментарий. Будем Вам очень благодарны. ڿڰۣ–

Другие статьи раздела
08.08.2017

Вместо привычного варенья можно на зиму заготовить пару баночек необычного конфитюра из черешни. Это отличный вариант не только как самостоятельное лакомство, но и как начинка для выпечки и дополнение любимых десертов.

☞ Читать далее
17.07.2018

Варенье из малины ‒ самое популярное полезное лакомство. Нежное ароматное летнее варенье обязательно порадует вас холодными зимними деньками. И пока в ходу свежая малина, каждая хозяйка старается заготовить это вкусное "лекарство" на зиму.

☞ Читать далее
29.06.2017

Джем из черешни ‒ настоящее лакомство, которое дополнит горячее чаепитие зимними уютными вечерами и порадует вас и ваших близких. Этот вид консервации богат минералами и натуральными органическими соединениями.

☞ Читать далее
04.10.2017

Среди большого количества разных джемов самым популярным считается сливовый джем. Его можно встретить практически в любом магазине, но приготовленный в домашних условиях, он в разы превышает вкусовые качества тех, что приготовлены на заводе.

☞ Читать далее
18.08.2016

Малина ‒ идеальная ягода для консервирования. Даже при термической обработке она почти не теряет полезных веществ. Из неё выходят отличное варенье, джем, компот, морс, желе. Ягоды малины можно высушить. Чай из малины просто незаменим при простудных заболеваниях.

☞ Читать далее
27.06.2017

Когда урожайность черешневых деревьев вашего сада слишком велика, то ягоды на них переспевают и зачастую пропадают. Сохранить полезные плоды поможет консервирование на зиму. Самым простым вариантом сохранности ягод является приготовление из них компота.

☞ Читать далее
Комментарии
Комментарии ВКонтакте


Scroll to Top