Ladies.bylikes

Существует много рецептов безалкогольного глинтвейна, который способен порадовать поклонников этого напитка и подарить ощущение праздника детям, показав свои полезные и лечебные свойства. Это отличный вариант для тех, кто за рулём: согрелся и не опьянел.

☞ Читать далее

Царица огорода тыква необыкновенно полезна. Она широко используется в кулинарии. Тыквенные лакомства можно готовить в любое время (был бы запас тыквы), но лучше это делать осенью, когда урожай только что собран, и стоимость плодов невелика.

☞ Читать далее

Для малыша от 3 до 24 месяцев. Вязаный спицами нарядный джемпер с застёжкой на плечах и карманом "кенгуру". Модель с четвертным рукавом выполнена из пряжи двух цветов простой платочной вязкой. Подойдёт как мальчику, так и девочке. Подробное описание.

☞ Читать далее

Размеры: 44-46, 48-50, 52-54. Вязаный спицами красивый женский пуловер цвета киви поражает многообразием простых выразительных узоров. Экологически чистая, приятная на ощупь хлопковая пряжа только усиливает впечатление.

☞ Читать далее

Такую "Мышку" можно связать крючком из остатков пряжи любого цвета, но если хочется натуральности, то свяжите её серого или белого цвета. Ну, а украсить игрушку можно разными способами: начиная от бантиков и цветочков и заканчивая полноценной одёжкой.

☞ Читать далее

Вязаный спицами двусторонний плед из трёхцветных квадратов, выполненных различными простыми рельефными узорами из лицевых и изнаночных петель. Идеальная модель в стиле пэчворк весёлых тонов для вязания между делом.

☞ Читать далее

От правильного выбора соуса в значительной мере зависят вкус, эстетичный вид и качество блюда. Предлагаем вам десять рецептов вкусных соусов для различных блюд.

☞ Читать далее

Размеры: 48, 50, 52, 54, 56, 58. Вязаный спицами красивый мужской жилет выполнен из оливковой шерстяной пряжи рельефным ирландским узором. Жилетка (безрукавка) с косами ‒ модная вещь и универсальный "утеплитель". Подробное описание, схема узора и выкройка.

☞ Читать далее

Для девочки 11-12 лет. Вязаный спицами нарядный лёгкий джемпер с фигурной резинкой. Модель выполнена из нежно-розовой пряжи вертикальными ажурными дорожками и рельефными "жгутами". Подробное описание со схемами узоров и выкройкой.

☞ Читать далее

Вязаный крючком удобный диванчик с подушечками для любимого питомца. Благодаря подробному описанию и схемам, такую великолепную лежанку может связать любая желающая мастерица.

☞ Читать далее

Аджика из зелёных помидоров ‒ удивительно вкусная заготовка на зиму. Если у вас есть баночка с аджикой, то даже кусочек хлеба становится вкуснее. Ароматная и острая аджика поднимает тонус и настроение.

☞ Читать далее

Если ваш муж с рыбалки приносит иной раз сплошную мелкую рыбёшку, а кот уже не в состоянии съесть всё это богатство, приходится эту мелочь как-то готовить. Из мелкой речной рыбы можно приготовить шикарную закуску, которая просто улетает со стола.

☞ Читать далее

Оригинальный салат "Лисья шубка" готовится из простых, доступных, вкусных ингредиентов и может послужить прекрасной альтернативой популярному русскому блюду "Сельдь под шубой". Предлагаем вашему вниманию несколько вариантов этого замечательного салата.

☞ Читать далее

Среди всех сладких пирогов, которые пекут хозяйки, пожалуй, наиболее популярны яблочные. Каких только рецептов яблочной выпечки не встретишь! Но есть среди них замечательные пироги с яблочной начинкой и сливочной заливкой.

☞ Читать далее

Для мальчика-подростка 9-13 лет. Стильная модель комфортного пуловера с рукавом реглан и воротником поло на застёжке-молнии выполнена спицами из светло-бежевой хлопковой пряжи красивым рельефным узором. Подробное описание со схемой узора и выкройкой.

☞ Читать далее

Одно из самых популярных блюд из творога ‒ сырники. Часто встречается другое их название ‒ творожники. Это очень простое, но вкусное блюдо, которое многие любят есть на завтрак. Их можно подавать со сметаной, мёдом, вареньем или сгущённым молоком.

☞ Читать далее

Мини-рулеты из кабачков – это тот вариант закуски, которая получается не только вкусной, но и красивой. Предлагаем вашему вниманию простые рецепты этой оригинальной закуски. Кабачковые свёртки с разными начинками могут стать украшением праздничного стола.

☞ Читать далее

Овощной крем-суп из шпината подходит для полноценного диетического питания. Особенно полезен тем, кто следит за весом, а также людям с анемией, диабетом и гипертонией. Такой яркий зелёный крем-супчик с сухариками, несомненно, понравится даже привередливому в еде ребёнку.

☞ Читать далее
27.06.2017

Компот из черешни на зиму

Заготовка компота из черешни на зиму

Черешня является одной из самых вкусных и полезных летних ягод. Она созревает в начале лета, время сбора урожая этой чудной ягоды продолжается всего несколько недель. Когда урожайность черешневых деревьев вашего сада слишком велика, то ягоды на них переспевают и зачастую пропадают. Сохранить полезные плоды поможет консервирование на зиму, чтобы и в холодное время года лакомиться ароматными ягодками.
Черешню перерабатывают в варенье, джемы, компоты, просто замораживают, чтобы в дальнейшем использовать как начинку в пирожки. Самым простым вариантом сохранности ягод является приготовление из них компота. Компоты из черешни считаются лучшими из ягод с косточками, потому что ягодная мякоть упругая, плотная и не теряет этих качеств после варки.

Компот из черешни на зиму ‒ упоительный витаминный эликсир

Компот из черешни на зиму варится различными способами. Самый простой и любимый многими хозяйками ‒ уложить ягоды в стерилизованные банки, залить кипящей водой, слить её в кастрюлю и сварить сироп. Затем снова вылить его в банки и закатать.
Более надёжные методы ‒ стерилизация и пастеризация, когда залитые горячим сиропом ягоды в банках ставят в глубокую посуду с водой и выдерживают определённое время при температуре 80-100°С.
Подготовка самих ягод имеет большое значение. Их можно консервировать целиком с косточками. В этом случае напиток будет иметь тонкий нежный привкус и изысканный аромат. Такой эликсир не требует стерилизации банок с компотом перед закупоркой крышками.
Вариант переработки черешен без косточек предполагает получение более насыщенного аромата и концентрированного вкуса. Но по такому рецепту обязательно требуется процедура стерилизации баночек с содержимым. Иначе, есть вероятность срыва провизии.
Можно заготовить компот только из черешни, или придумать ягодное ассорти, которому черешня придаст красивый цвет. Черешня, благодаря своему не ярко-выраженному вкусу, может отлично сочетаться с другими дарами природы. Получить превосходный черешневый компот можно, добавив в него абрикосы, яблоки, груши, малину, черноплодную рябину, вишню, клубнику и другие ягоды, фрукты, которые созревают в сезон черешни.
Ниже будут представлены популярные рецепты компота из черешни, как в чистом виде, так и с добавлением других плодов сада. На основе их можно экспериментировать и создавать свои вариации, соблюдая этапы проварки.

Советы по приготовлению черешневого компота на зиму

● Для компота лучше всего подходят крупноплодные черешни жёлтого и тёмно-красного цвета. У ягод для компота должен быть ярко выраженный вкус и аромат.
● У черешни есть сорта с легко отделяющейся косточкой и такие, в которых косточка отделяется от мякоти плохо. Поэтому выбор способа заготовки черешни впрок должен зависеть от того, насколько легко можно работать с этой ягодой.
● Черешню для компота нужно брать вполне спелую, но не мягкую. Предварительно ягоды перебирают, удаляя зелёные, червивые или поклёванные птицами.
● Компот из черешни ценен именно ягодами, поэтому их в банку кладут как можно больше. Только тогда напиток получится вкусным и очень ароматным.
● Черешня намного слаще вишни. Если вишню заливают 60%-ным сиропом, то оптимальное количество сахара для черешни составляет 350 г на 1 л воды.
● В сахарный сироп для черешневого компота можно добавлять лимонную кислоту. Оптимальное её количество составляет 1 г на 1 л сиропа.

Это важно!

1. Косточки черешни, как и вишни, содержат гликозид амигдалин. Под воздействием воды он разлагается, и образуется синильная кислота, которая очень ядовита. Поэтому компот из черешни с косточками хранят не более одного года. И, конечно же, не стоит раскусывать косточки.
Хранят компот из черешни в тёмном прохладном месте.
2. Хранить заготовки на зиму лучше всего в прохладном и защищённом от света помещении. Такой температурный режим позволит сохранить продукт полезным и использовать его в зимнее время с максимальной пользой для организма.

Постарайтесь по-хозяйски ухватить июньский шанс приготовить столь чудную заготовку!

ஓજஓજஓ

Компот из черешни с косточкой на зиму без стерилизации (рецепт-1)

Рецепт 1. Компот из черешни с косточкой на зиму (без стерилизации)

Компот из черешни на зиму напомнит о лете и даст прилив сил и бодрости. Уникальный вкус он будет иметь благодаря тому, что из ягод косточки не вынимаются, а ведь именно они придадут компоту тонкий вкусовой нюанс, присущий большинству косточковых, ‒ миндальный. Однако именно наличие косточек обяжет использовать компот до начала следующего сезона. Синильная кислота, которая в последствие длительного хранения меняет форму, может вызвать отравление.

Ингредиенты на 3-литровую банку:

✵ черешня (спелые ягоды) ‒ 500 г (5 больших стаканов);
✵ сахар-песок ‒ 360-400 г (2 стакана);
✵ вода (очищенная или родниковая) ‒ 2,5-2,7 литра;
✵ лимонная кислота (кристаллы) ‒ 2 щепотки (2,5 г).
Для расчёта веса того или иного продукта вам поможет сравнительная таблица мер и весов.

Приготовление

1. Черешню тщательно перебрать, промыть в холодной воде и дать жидкости стечь.
Компот из черешни с косточкой на зиму без стерилизации (рецепт-1)
2. Подготовленную черешню с косточкой поместить в стерильную 3-литровую банку. Ягоды должны занимать примерно треть всего объёма тары.
3. Вскипятить воду и постепенно (в несколько приёмов, чтобы банка не треснула) залить черешню крутым кипятком, прикрыть стерильными жестяными крышками и оставить на 15 минут.
4. Затем слить воду из банки в кастрюлю, добавить сахар с лимонной кислотой, хорошо перемешать, довести до кипения и проварить сироп 2 минуты. Сахар должен полностью раствориться.
Компот из черешни с косточкой на зиму без стерилизации (рецепт-1)
5. Пока варится сироп, подготовить жестяную крышку и закаточный ключ.
6. Очень осторожно, соблюдая технику безопасности, залить прогретую черешню в банке кипящим сиропом до уровня горлышка (желательно, чтобы сироп немного перелился через край). Сразу же укупорить банку стерильной жестяной крышкой.
Компот из черешни с косточкой на зиму без стерилизации (рецепт-1)
7. Чтобы проверить герметичность закрытия банки, нужно перевернуть её вверх дном.
8. Укутать заготовку пледом до полного остывания.
Такой компот из черешни с косточкой до самой зимы можно без всяких опасений хранить при комнатной температуре.

Советы к рецепту

● Если черешня внушает подозрение, что в ней есть червячки, можно замочить ягоды на 15 минут в солоноватой воде, соль прогонит нежеланных "гостей". Затем ягоды ополоснуть чистой водой.
● Концентрацию черешневого компота можно регулировать по своему вкусу, добавляя или убавляя количество ягод. Это также касается и использования сахара в напитке.
● Желающие внести нотку пряности в напиток могут добавить ванилин (на кончике ножа).

Удачных заготовок!

ஓજஓજஓ

Компот из черешни с косточкой на зиму со стерилизацией (рецепт-2)

Рецепт 2. Компот из черешни с косточкой на зиму (со стерилизацией)

Есть особый приятный момент, который присущ компоту из черешни с косточкой на зиму, ‒ у него очень вкусные ягодки. Черешня из компота ‒ сочная, сладкая, ароматная – просто объедение!

Ингредиенты:

✵ черешня (спелые ягоды) ‒ 200-300 г (2-3 стакана) на 1-литровую банку;
✵ сахар-песок ‒ 350 г на 1 литр воды;
✵ лимонная кислота (кристаллы) ‒ 1 г на 1 литр воды.

Приготовление

1. Черешню перебрать и тщательно промыть.
2. Банки и крышки для компота вымыть с содой, ополоснуть горячей водой и простерилизовать удобным для вас способом (в духовке или в кипящей воде).
3. Уложить ягоды в стерильные банки.
4. В эмалированной кастрюле соединить воду и сахар, добавив лимонную кислоту и сварить сироп.
5. Залить кипящий сахарный сироп в банки с черешней доверху.
6. Заполненные банки поместить в большую широкую кастрюлю с горячей водой и прикрыть жестяными крышками.
7. Стерилизовать заготовки с компотом под крышками: 0,5-литровые банки ‒ 7-10 минут, 1-литровые ‒ 12-15 минут, 3-литровые ‒ 20 минут. Отсчёт времени ‒ с момента закипания воды в кастрюле.
8. Затем осторожно достать банки из кипятка, герметично укупорить крышками, перевернуть вверх дном и в таком положении оставить до полного остывания.

Удачных заготовок!

ஓજஓજஓ

Компот из черешни без косточки на зиму со стерилизацией (рецепт-3)

Рецепт 3. Компот из черешни без косточки на зиму (со стерилизацией)

Способов сохранить черешню после окончания сезона ‒ множество. Каждое лето в домашних условиях можно пробовать разные варианты заготовки этой ягоды, чтобы наслаждаться ими в холодные зимние дни и заряжаться "летними" витаминами.

Ингредиенты на банку 0,5 литра:

✵ черешня (ягоды с косточкой) ‒ 200 г (2 стакана);
✵ сахар-песок ‒ 50-75 г (2-3 ст. ложки);
✵ вода (очищенная или родниковая).

Приготовление

1. Черешню перебрать, оборвав плодоножки и удалив недоспелые и подпорченные плоды. Ягоды промыть в холодной воде, затем уложить на сито или в дуршлаг и дайте стечь жидкости.
2. С помощью специального приспособления или обычной булавки (шпильки) извлечь из ягод косточки.
3. Уложить черешню в стерильные банки, засыпать сверху сахаром, залить крутым кипятком и прикрыть чистыми жестяными крышками.
Компот из черешни без косточки на зиму со стерилизацией (рецепт-3)
4. Поместить банки с компотом в широкую кастрюлю с горячей водой и стерилизовать под крышками при 80°С (поверхность воды должна еле колыхаться) с момента закипания: 0,5-литровые банки ‒ 10 минут, 1-литровые ‒ 15 минут, 3-литровые ‒ 20 минут.
Компот из черешни без косточки на зиму со стерилизацией (рецепт-3)
5. Аккуратно достать баночки и закатать крышками, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания.
Качественное приготовление и правильное хранение заготовок в виде компотов из черешни на зиму позволят получить наслаждение до начала следующего фруктово-ягодного сезона.

Советы к рецепту

● Стерилизовать банки с компотом из черешни на зиму можно не только в кипятке, но и в духовом шкафу.
● После того, как перевернёте консервированные компотом ёмкости в исходное положение, проверьте герметичность и целостность крышки на предмет вздутия.

Удачных заготовок!

ஓજஓજஓ

Компот из черешни без косточки на зиму без стерилизации (рецепт-4)

Рецепт 4. Компот из черешни без косточки на зиму (без стерилизации)

Черешни в нашей стране очень много, есть и крупные сладкие сорта. Именно крупная ягода хороша для такого компота, который зимой доставит вам много удовольствия своим цветом, ароматом и вкусом. Компот из черешни хорошо тонизирует организм и утоляет жажду в жаркий летний день. Этот простой рецепт, рассчитанный на одну 3-литровую банку, не предусматривает стерилизации.

Ингредиенты на 3-литровую банку:

✵ черешня (ягоды с косточкой) ‒ 700 г;
✵ сахар-песок ‒ 200 г;
✵ лимонная кислота (кристаллы) ‒ ½ ч. ложки;
✵ вода (очищенная или родниковая) ‒ 2,5-2,7 литра.
Для расчёта веса того или иного продукта вам поможет сравнительная таблица мер и весов.

Приготовление

1. Черешню перебрать, промыть и удалить косточки, но их не выбрасывать.
2. Извлечённые косточки переложить в большую кастрюлю, залить 2,5-2,7 литрами воды и поварить пару минут. Косточки нужны для усиления вкуса черешни в компоте.
3. Банку простерилизовать, на треть наполнить ягодами и залить кипятком, в котором были косточки (косточки заблаговременно выбросить). Банку накрыть стерильной жестяной крышкой и оставить на 15 минут.
4. Слить воду без ягод в кастрюлю, высыпать сахар, добавить лимонную кислоту и довести до кипения, помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
5. Залить кипящим сиропом черешню в банке (до самого верха), сразу закатать обычным способом и укутать в плед до полного остывания.
6. Компот из черешни без косточек можно будет пить уже через месяц. При желании напиток можно разбавить или наоборот подсластить.

Удачных заготовок!

ஓજஓજஓ

Все права защищены. Копирование материала для публикации на других сайтах запрещено! Разрешается использовать анонс с картинкой при активной ссылке на источник ladies.by

ஓજஓજஓ

Может вам будут интересны и другие разделы:
Рецепты закусок
Рецепты салатов
Рецепты первых блюд
Рецепты вторых блюд
Рецепты десертов
Рецепты напитков
Рецепты соусов
Заготовка рыбы на зиму
Заготовка овощей и грибов на зиму
Заготовка фруктов и ягод на зиму
Всё о здоровом питании

Если страничка оказалась Вам интересной и полезной или у Вас есть чем поделиться,
оставьте, пожалуйста, свой комментарий. Будем Вам очень благодарны. ڿڰۣ–

Другие статьи раздела
24.06.2017

Черешневое варенье ‒ это превосходное решение сохранности полезной ягоды на долгое время. Из черешни получается вкусное варенье, которое имеет много вариаций приготовления: с косточкой или без неё, в сольном исполнении или с добавлением других плодов сада.

☞ Читать далее
18.08.2016

Малина ‒ идеальная ягода для консервирования. Даже при термической обработке она почти не теряет полезных веществ. Из неё выходят отличное варенье, джем, компот, морс, желе. Ягоды малины можно высушить. Чай из малины просто незаменим при простудных заболеваниях.

☞ Читать далее
22.06.2017

Свежая черешня, предлагаемая нам супермаркетами в зимний период, имеет довольно высокую цену. Чтобы сэкономить семейный бюджет, черешню можно приобрести в сезон и заморозить на зиму в морозилке. Замораживание ‒ самый полезный способ заготовки ягод.

☞ Читать далее
31.07.2016

Царица огорода тыква необыкновенно полезна. Она широко используется в кулинарии. Тыквенные лакомства можно готовить в любое время (был бы запас тыквы), но лучше это делать осенью, когда урожай только что собран, и стоимость плодов невелика.

☞ Читать далее
08.08.2017

Вместо привычного варенья можно на зиму заготовить пару баночек необычного конфитюра из черешни. Это отличный вариант не только как самостоятельное лакомство, но и как начинка для выпечки и дополнение любимых десертов.

☞ Читать далее
23.11.2016

Когда за окном пасмурно и моросит дождь, чашка горячего чая с абрикосовым вареньем будет очень кстати. Где абрикосы взять осенью? А кто сказал, что они там есть?! Их там нет... Но варенье ‒ точно абрикосовое!

☞ Читать далее
Комментарии
Комментарии ВКонтакте


Scroll to Top