Ladies.bylikes

Такую "Мышку" можно связать крючком из остатков пряжи любого цвета, но если хочется натуральности, то свяжите её серого или белого цвета. Ну, а украсить игрушку можно разными способами: начиная от бантиков и цветочков и заканчивая полноценной одёжкой.

☞ Читать далее

Вязаный спицами двусторонний плед из трёхцветных квадратов, выполненных различными простыми рельефными узорами из лицевых и изнаночных петель. Идеальная модель в стиле пэчворк весёлых тонов для вязания между делом.

☞ Читать далее

Размер: 50-52. Вязаный спицами мужской джемпер с красивым рельефным узором. Модель выполнена из полушерстяной пряжи винного цвета. Подробное описание со схемой и выкройкой.

☞ Читать далее

Для девочки 1-3 года. Нарядный вязаный костюм выполнен спицами из белой хлопковой пряжи. Комплект состоит из джемпера с вывязанными или вышитыми цветными бантиками и прямой мини-юбки. Подробное описание со схемами узоров и выкройками.

☞ Читать далее

Не для каждой собаки можно купить подходящую одежду, т.к. есть породы с нестандартными размерами: шея слишком широка, ножки коротки или туловище не влезает. В таком случае можно связать самому. Как правильно снять мерки и связать кофточку (свитер) собачке.

☞ Читать далее

Для подростка 10-12 лет. Вязаный спицами тёплый изящный джемпер с выразительными цветовыми сочетаниями и комбинацией рельефных вертикальных узоров из "кос" и "жгутов". Подробное описание со схемой узора и выкройкой.

☞ Читать далее

Размер: 38-40, 42-44, 46-48. Вязаный спицами женский модный приталенный жакет с обтяжными пуговицами. Модель выполнена рельефными "косами" из шерстяной пряжи цвета золота. Подробное описание с выкройкой.

☞ Читать далее

Очень лёгкий и вкусный овощной суп "Рататуй" изобрели французы. Его ещё называют деревенским супом, т.к. состоит он из простых и доступных продуктов. Существуют вариации супа с добавлением мяса (фрикаделек) и пасты, но классический суп "Рататуй" готовится только из овощей.

☞ Читать далее

Правильно засоленная икра приобретает янтарный цвет и рассыпчатость. Сегодня икру щуки чаще всего солят и пастеризуют. Это легко можно сделать в домашних условиях. Но даже такой несложный процесс требует аккуратности и ответственности.

☞ Читать далее

Оригинальная подача закуски всегда ценится и вызывает интерес. Это блюдо буквально потрясает своим необыкновенным вкусом и украсит любой праздничный стол.

☞ Читать далее

Готовится тесто довольно быстро, а получается ‒ просто чудесное: мягкое, воздушное, живое. Работать с ним ‒ одно удовольствие. И пирожки, и пироги из него ‒ просто бесподобные: пушистые, ароматные и очень вкусные.

☞ Читать далее

Этот прекрасный десерт придётся по вкусу вашим домочадцам и гостям. Хозяйке для его приготовления не потребуется много усилий и времени, а приятное впечатление от ароматной нежной и вкусной "Шарлотки" останется надолго. Предлагаем вам несколько рецептов.

☞ Читать далее

Существует много рецептов безалкогольного глинтвейна, который способен порадовать поклонников этого напитка и подарить ощущение праздника детям, показав свои полезные и лечебные свойства. Это отличный вариант для тех, кто за рулём: согрелся и не опьянел.

☞ Читать далее

Баклажаны ‒ хороши всегда, эти овощи ‒ прекрасная возможность для кулинарных фантазий и экспериментов, которые всегда завершаются вкусной победой. Приготовьте салат из баклажанов ‒ удивите всех загадочным вкусом!

☞ Читать далее

Эти нежные и сочные котлетки-оладушки готовятся очень легко и быстро. Они получаются как бы "растрепанными", т.е. не идеальной формы. "Растрёпки" сочетаются с любым гарниром.

☞ Читать далее

Гречаники ‒ это традиционное блюдо украинской кухни. Существует много разных способов их приготовления. К гречке можно добавлять практически всё, что угодно: птицу, мясо, грибы, овощи, сыр, печень и др., в результате получатся очень вкусные и сытные гречаники.

☞ Читать далее

В наше время удивлять гостей угощениями становится с каждым разом всё труднее и труднее. Мы надеемся, что этот лёгкий и полезный салатик поможет вам разнообразить стол и удовлетворить домочадцев и гостей.

☞ Читать далее

Для малыша 12-18 месяцев. Вязаная кофточка с коротким рукавом и плечевой застёжкой на пуговицах. Детская модель выполнена спицами узором "Лягушки" из хлопковой пряжи василькового цвета. Подробное описание со схемой узора и выкройкой.

☞ Читать далее

Предлагаем вашему вниманию варианты настоящего мужского салата, который готовится очень легко, и при минимальном количестве ингредиентов получается вкусным, сытным и нарядным. Приготовить его можно и на праздничный стол, и для семейного ужина.

☞ Читать далее
27.04.2016

Традиционный пасхальный кулич

Готовим традиционный пасхальный кулич

Приближается светлая Пасха. Традиционный пасхальный кулич ‒ обязательный атрибут любого праздничного стола в этот христианский праздник. Как сделать настоящий пасхальный кулич быстро и легко.

Полезные советы

● Дрожжи должны быть хорошего качества. Чтобы подвох не испортил вам праздник, перед Пасхой лучше их испробовать: например, из этой же партии дрожжей испечь домашний хлеб.
● Муку для куличей нужно обязательно просеять, чтобы обогатить её кислородом, тогда ваши куличики лучше поднимутся, не будут клёклыми, а получатся более лёгкими с рыхлой структурой.
● Многие хозяйки добавляют в куличи изюм. Вообще это ‒ не совсем верно, т.к. издревле изюм клался в пасхи, а не в куличи, ведь там совсем другое творожное тесто. Если же всё-таки вам понравился какой-нибудь рецепт, но без изюма вы кулич не представляете, можно добавить (но не больше пол стакана, иначе есть вероятность, что тесто не поднимется). А добавлять изюм нужно на стадии закладки в формы.
● Для выпечки маленьких булочек можно использовать в виде формочек жестяные баночки из-под сгущёнки. Получатся замечательные мини-куличики на радость детям. Чтобы выпечка не пригорела, в банки нужно положить пергаментную бумагу.
● Нужно очень внимательно соблюдать температурный режим. Дрожжи очень сильно реагируют на температуру. Нельзя выпекать при слишком высокой температуре ‒ куличи могут опасть. Самая подходящая температура для выпечки ‒ не больше 170°С. Также нельзя открывать дверцу духовки во время выпекания.

ஓજஓજஓ

Идеальный пасхальный кулич (рецепт-1)

Рецепт 1. Идеальный пасхальный кулич

Попробуйте испечь вкусный и красивый кулич на Пасху по этому рецепту ‒ порадуйте своих родных и близких. Тесто у такого кулича нежное и воздушное, не смотря на то, что используется много сдобы.

Ингредиенты:

Для теста:
✵ мука пшеничная (высший сорт) ‒ 7 стаканов;
✵ дрожжи свежие прессованные (не сухие!) ‒ 70 г;
✵ молоко цельное ‒ 2 стакана;
✵ яичный желток ‒ 7 шт.;
✵ масло сливочное ‒ 250 г;
✵ коньяк (можно заменить водкой) ‒ 1 ст. ложка;
✵ сахар-песок ‒ 1,5 стакана;
✵ соль ‒ 1 ч. ложка;
✵ ванилин ‒ на кончике ножа;
✵ по желанию можно добавить изюм, измельчённую курагу или цукаты.
Для глазури:
✵ яичный белок ‒ 3 шт.;
✵ сахар-песок (можно заменить сахарной пудрой) ‒ 1 стакан.
А также:
✵ разноцветная посыпка,
✵ кондитерские украшения.
Для расчёта веса того или иного продукта вам поможет сравнительная таблица мер и весов.

Приготовление

Тесто готовится опарным способом. Опара ‒ это жидкое тесто, которое замешивается из такого расчёта: полная норма жидкости, половина нормы муки и полная норма дрожжей.
В тёплой жидкости (не горячей, иначе дрожжи погибнут!) разводятся дрожжи и мука. Чаша с опарой плотно укутывается полотенцем и ставится в тёплое место на 40-50 минут. Этим тёплым местом может быть плита, место у батареи, духовка при 30°С или мультиварка. В мультиварке включается режим "Подогрев" на 5 минут, выкладывается в неё опара и закрывается. Несколько раз включается подогрев на 2-3 минуты. Опара должна увеличиться в 2 раза.
1. Для опары жидкость в нашем случае ‒ это слегка тёплое молоко. Нужно развести в нём свежие прессованные дрожжи, добавить половину муки и поставить подходить в тёплое место.
2. Яичные желтки взбить с сахаром вилкой.
3. После того, как опара постоит указанное выше время, добавить в неё взбитые с сахаром желтки и хорошо перемешать. Затем добавить размягчённое сливочное масло, коньяк, соль, ваниль, остальную муку и хорошо вымесить руками в течение 10 минут.
4. После вымешивания тесто становится однородным, покладистым. Чем дольше оно вымешивается, тем меньше прилипает к рукам. Если взять кусочек в руку и потом вернуть обратно, на руках его практически не останется.
5. Сдобное дрожжевое тесто переложить в глубокую посуду и поставить опять в тёплое место для брожения. Когда оно будет подниматься, его нужно будет 2 раза обмять.
6. Формы металлические или силиконовые обсушить, смазать топлёным сливочным маслом и присыпать мукой, чтобы куличи легко доставались из формочек. Наполнить их тестом до половины и поставить для подъёма в тёплое место. Это занимает примерно 1 час для больших форм. Но нужно обратить внимание на само тесто. Большую роль играют дрожжи и размер формы. Поэтому время подъёма может отличаться. Самые маленькие кексы диаметром 7 см подходят примерно 30 минут.
7. Выпекать куличи в предварительно разогретой до 180°С духовке. Время выпечки зависит от размера кулича. Маленькие куличики (в виде кексов) выпекаются совсем быстро.
8. Готовность кулича проверяется деревянной палочкой или зубочисткой. Она должна быть сухой. Готовые куличи достать из духовки, дать минуту постоять и только потом вынимать из формочек. Стенки могут слегка отпотеть, но в перевернутом состоянии они очень быстро просушиваются. Если большой кулич перевернуть сразу, его низ может просесть. Держать большие куличи цилиндрической формы лучше на боку, чтобы не помять макушку. Эта особенность связана с тем, что тесто получается воздушным и корочка у горячих куличиков очень нежная.
9. Глазурь из взбитых яичных белков лучше готовить, пока пекутся куличи, потому что смазывать их лучше горячими. Так она быстро высыхает и не прилипает к рукам. Для этого взбить яичные белки с сахаром в густую пену до устойчивых пиков.
10. Украсить кулич нужно тоже сразу, пока на горячей выпечке белковая глазурь не начала подсыхать. Благо сейчас в торговой сети большой выбор разных кондитерских посыпок и пасхальных украшений.

Приятного аппетита, праздничного настроения и счастливой Пасхи!

ஓજஓજஓ

Традиционный пасхальный кулич (рецепт-2)

Рецепт 2. Традиционный пасхальный кулич

Хороший проверенный рецепт, по которому праздничный кулич гарантированно получится.

Ингредиенты

Для опары:
✵ мука пшеничная (высший сорт) ‒ 60 г;
✵ молоко свежее ‒ 80 мл;
✵ дрожжи сухие ‒ 7 г;
✵ мёд натуральный ‒ 1 ст. ложка.
Для теста:
✵ мука пшеничная в/с ‒ 350 г;
✵ яйца куриные ‒ 3 шт.;
✵ масло сливочное ‒ 120 г;
✵ сахар-песок ‒ 50 г;
✵ соль ‒ 1 ч. ложка;
✵ изюм ‒ 70 г;
✵ ванилин ‒ на кончике ножа.
Для глазури:
✵ яичный белок ‒ 3 шт.;
✵ сахар-песок (или сахарная пудра) ‒ 1 стакан;
✵ лимонный сок ‒ несколько капель.
А также:
✵ яичный желток ‒ 1 шт. (для смазывания кулича);
✵ разноцветная кондитерская посыпка ‒ для украшения.
Для расчёта веса того или иного продукта вам поможет сравнительная таблица мер и весов.

Приготовление

1. Для опары в тёплом молоке размешать дрожжи с мёдом и постепенно ввести просеянную муку. Накрыть пищевой плёнкой и поставить на 30-40 минут в тёплое место (к плите или батарее). Но не ставьте туда, где слишком горячо, т.к. дрожжи при температуре выше 40°С могут погибнуть.
2. В подошедшую опару добавить взбитые с сахаром яйца и хорошо перемешать. Затем ввести размягчённое сливочное масло, соль, ваниль, остальную просеянную муку и хорошо вымесить тесто руками так, чтобы оно не прилипало к рукам, но при этом не было слишком крутым.
3. Опять оставить тесто на 30-40 минут пока оно не увеличится в объёме в 2 раза.
4. После того, как тесто поднимется в очередной раз, его желательно обмять и оставить подойти ещё раз. Тогда оно получится более нежным и воздушным. Но не всегда на это хватает времени, и поэтому некоторые хозяйки этот этап часто пропускают.
5. Сухие формы для выпечки смазать маслом и присыпать мукой, чтобы куличи легко доставались (или просто выстлать пергаментом). Наполнить их тестом до половины и поставить в тёплое место для подъёма.
6. Поместить формы с поднявшимся тестом в предварительно разогретую до 170°С духовку и выпекать небольшие куличи 30-40 минут. Готовность проверяется спичкой или зубочисткой: она должна быть сухой.
7. Когда в процессе выпекания поверхность кулича уже схватится, можно будет смазать её яичным желтком.
8. Готовые куличи достать из духовки и дать некоторое время постоять. При остывании они немного уменьшатся в размере, и их легче можно будет извлечь из формочек.
9. Поверхность пасхальных куличей покрыть белкой глазурью: взбить яичный белок с сахаром и несколькими каплями лимонного сока.

Приятного аппетита, праздничного настроения и счастливой Пасхи!

ஓજஓજஓ

Пасхальные мини-куличики (рецепт-3)

Рецепт 3. Пасхальные мини-куличики

Бесподобно нежные ароматные и вкусные маленькие куличики на яичных желтках, покрытые белковой глазурью.

Ингредиенты

Для теста:
✵ мука пшеничная (высший сорт) ‒ 1 кг;
✵ молоко свежее ‒ 2 стакана;
✵ дрожжи свежие прессованные ‒ 70 г;
✵ яичный желток ‒ 8 шт.;
✵ масло сливочное ‒ 200 г;
✵ сахар-песок ‒ 1 стакан (180-200 г);
✵ соль ‒ 1 ч. ложка;
✵ ванилин ‒ на кончике ножа.
Для глазури:
✵ яичный белок ‒ 3 шт.;
✵ сахарная пудра ‒ 1 стакан (160-180 г);
✵ лимонный сок ‒ 1 ч. ложка.
А также:
✵ яйцо куриное ‒ 1 шт. (для смазывания куличей);
✵ разноцветная кондитерская посыпка ‒ для украшения.
Для расчёта веса того или иного продукта вам поможет сравнительная таблица мер и весов.

Приготовление

1. Для опары развести дрожжи в 100 мл слегка тёплого молока, добавить 2 ст. ложки сахара с 2 ст. ложками муки и поставить подходить в тёплое место на 30-40 минут.
2. Яичные желтки растереть (взбить) с сахаром.
3. По истечении положенного времени в опару ввести растёртые (взбитые) с сахаром желтки и хорошо перемешать. Затем добавить размягчённое сливочное масло, соль, ванилин, остальную просеянную муку и замесить руками не очень крутое тесто. Чем дольше вымешивается тесто, тем меньше оно прилипает к рукам, становясь однородным и пластичным.
4. Сдобное дрожжевое тесто переложить в глубокую посуду, поставить опять в тёплое место и дать подойти.
5. Когда тесто подойдёт (увеличится в 2 раза), его нужно обмять и выложить в формочки, заполнив наполовину (чтобы было куда расти). Смазывать формочки маслом не нужно ‒ в тесте достаточно масла. Старайтесь формировать из теста аккуратные шарики, чтобы куличики имели правильную форму.
6. Накрыть куличные заготовки полотенцем и подождать пока тесто в формочках вырастет в 2 раза (почти до краёв). Это займёт примерно 30 минут.
7. Затем аккуратно смазать поверхность куличей взбитым яйцом, поместить в разогретую до 190-200°С духовку и выпекать. Готовность проверяется спичкой или зубочисткой (она должна быть сухой).
Пасхальные мини-куличики (рецепт-3)
8. Готовые куличики достать из духовки, дать несколько минуту постоять и только потом вынимать из формочек.
9. Для глазури: взбить до состояния однородной густой массы яичные белки, постепенно частями добавляя сахарную пудру и в конце ‒ лимонный сок.
10. Смазать горячие куличики белковой глазурью и украсить мелкой разноцветной посыпкой.

Приятного аппетита, праздничного настроения и счастливой Пасхи!

ஓજஓજஓ

Пасхальная выпечка "Куличок" (рецепт-4)

Рецепт 4. Пасхальная выпечка "Куличок"

Если вы много лет подряд печёте праздничные куличи по одному и тому же рецепту, и вдруг вам захотелось чего-то новенького, то этот рецепт пасхального кулича будет как раз кстати. Тесто для него делается заблаговременно: "Куличок" выпекается только на третий день после приготовления теста. В этом есть своя прелесть ‒ не нужно суетиться непосредственно перед праздником! Двое суток тесто должно отлежаться на холоде. Какие процессы происходят за это время ‒ трудно сказать, однако результат того стоит! "Куличок" получается очень нежным и просто тает во рту!

Ингредиенты

Для теста:
✵ мука пшеничная (высший сорт) ‒ 300 г;
✵ молоко (цельное) ‒ 100 мл (½ стакана);
✵ дрожжи (сухие) ‒ 1 ч. ложка;
✵ яичный желток ‒ 4 шт.;
✵ масло сливочное ‒ 150 г;
✵ ликёр ‒ 1 ст. ложка;
✵ изюм ‒ 100 г (¾ стакана);
✵ сахар-песок ‒ 50 г (2 ст. ложки);
✵ соль ‒ 1 щепотка.
А также:
✵ масло сливочное ‒ для смазывания форм;
✵ панировочные сухари или манка ‒ для посыпки форм.
Для глазури:
✵ яичный белок ‒ 1 шт.;
✵ сахар-песок ‒ 150 г (6 ст. ложек);
✵ лимонная кислота (кристаллы) ‒ 5 г (½ ч. ложки).
Для украшения:
✵ кондитерская посыпка (цветная);
✵ мак (кондитерский).
Для расчёта веса того или иного продукта вам поможет сравнительная таблица мер и весов.

Приготовление

1. Сливочное масло порезать на несколько кусочков, растопить и дать немного остыть.
2. Изюм промыть, свободно разложить и дать обсохнуть.
Пасхальная выпечка "Куличок" (рецепт-4)
3. В тёплое (но не горячее!) молоко добавить сахар, соль, затем ‒ сухие дрожжи, размешать и оставить на 10 минут в тепле.
Пасхальная выпечка "Куличок" (рецепт-4)
4. Яичные желтки взбить в пену и добавить их к молочно-дрожжевой массе.
Пасхальная выпечка "Куличок" (рецепт-4)
5. Ввести слегка тёплое сливочное масло, продолжая взбивание.
6. Влить ложку ликёра (желательно "Vana Tallinn" Cream).
7. Просеять муку и постепенно ввести частями в тесто.
8. Тщательно вымесить тесто до консистенции, липнущей к рукам.
9. Теперь самый ответственный процесс ‒ выбивать тесто кулаком в течение 20-25 минут.
Пасхальная выпечка "Куличок" (рецепт-4)
10. Добавить изюм в тесто и выбивать ещё 5 минут.
11. Готовое тесто поместить в тонкий полиэтиленовый пакет и убрать на 24 часа в холодильник.
12. Через 2 суток достать тесто из холодильника. Из этого количества теста можно испечь один большой кулич или, как в нашем случае, два небольших. Используем форму для кекса и маленький ковшик, открутив предварительно пластмассовую ручку. Формы смазать сливочным маслом и посыпать дно и бока панировочными сухарями или манкой. Выложить тесто в формы на 1/2-2/3 объёма, накрыть салфеткой и поставить в тёплое место на 1 час для расстойки.
Пасхальная выпечка "Куличок" (рецепт-4)
13. Формы с поднявшимся тестом поместить в разогретую до 180-200°С духовку и выпекать в течение 45-60 минут. Чтобы куличи не подгорели, когда они зарумянятся, можно накрыть их сверху фольгой. Степень румяной корочки определяется на ваше усмотрение.
14. Готовые куличи аккуратно извлечь из форм на блюдо и дать им остыть.
Пасхальная выпечка "Куличок" (рецепт-4)
15. Для глазури яичный белок взбить в устойчивую густую пену, постепенно вводя сахар, а затем ‒ лимонную кислоту.
16. Один из куличей покрыть белковой глазурью (оставить немного для второго кулича), а сверху украсить кондитерской посыпкой.
Пасхальная выпечка "Куличок" (рецепт-4)
17. В оставшуюся часть белковой глазури добавить мак по вкусу, взбить и покрыть второй кулич.
Пасхальная выпечка "Куличок" (рецепт-4)
Источник

Удачной пасхальной выпечки и праздничного настроения!

ஓજஓજஓ

Поздравления с Пасхой в стихах и прозе с открытками

ஓજஓજஓ

Ещё рецепты на Пасху:
Заливные яйца ‒ оригинальная закуска
Сытный пирог "Пасхальный венок"
Сладкий пирог "Пасхальная коса"
Пасха творожная
Пасхальные кексы
Пасхальные сладости для детей
Сахарная глазурь для пасхальной выпечки
Натуральные пищевые краски

ஓજஓજஓ

Все права защищены. Копирование материала для публикации на других сайтах запрещено! Разрешается использовать анонс с картинкой при активной ссылке на источник ladies.by

ஓજஓજஓ

Может вам будут интересны и другие разделы:
Рецепты закусок
Рецепты салатов
Рецепты первых блюд
Рецепты вторых блюд
Рецепты десертов
Рецепты напитков
Рецепты соусов
Заготовка рыбы на зиму
Заготовка овощей и грибов на зиму
Заготовка фруктов и ягод на зиму
Всё о здоровом питании

Если страничка оказалась Вам интересной и полезной или у Вас есть чем поделиться,
оставьте, пожалуйста, свой комментарий. Будем Вам очень благодарны. ڿڰۣ–

Другие статьи раздела
12.02.2017

Самый простой и приятный способ признаться в любви ‒ испечь любимому вкусный тортик, оформленный в виде сердца! Если вы вложите в процесс приготовления свою любовь и искреннее желание приятно удивить любимого человека, то всё получится отлично!

☞ Читать далее
20.03.2015

Тирамису ‒ самый популярный итальянский многослойный десерт. Это вкуснейшее лакомство достаточно легко можно приготовить в домашних условиях. Тирамису ‒ настоящее воздушное наслаждение, которое украсит ваш праздничный стол.

☞ Читать далее
17.01.2016

Бисквитное печенье "Савоярди", которое из-за продолговатой формы называют "дамские пальчики", ‒ обязательный компонент знаменитого итальянского десерта "Тирамису". Это кулинарное чудо непревзойдённо. Кулинарный процесс приготовления "Савоярди" совсем несложный.

☞ Читать далее
02.08.2014

Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов красивых и вкусных вишнёвых тортиков (с выпечкой и без выпечки), которые готовятся совсем просто. Это поистине райское наслаждение.

☞ Читать далее
06.01.2016

Пирожное "Картошка" по классическому рецепту (ГОСТу) ‒ излюбленное лакомство советских детей. Его во времена бывшего СССР можно было купить в любом кафе, кондитерской или кулинарии. Как правильно приготовить пирожное "Картошка".

☞ Читать далее
15.07.2016

Готовится тесто довольно быстро, а получается ‒ просто чудесное: мягкое, воздушное, живое. Работать с ним ‒ одно удовольствие. И пирожки, и пироги из него ‒ просто бесподобные: пушистые, ароматные и очень вкусные.

☞ Читать далее
Комментарии
Комментарии ВКонтакте


Scroll to Top